Deser w słoiczkach

 

Moda na słoiczki trwa i bardzo mnie to cieszy.

Pakujemy w słoiczki nie tylko przetwory owocowe i warzywne, ale

ostatnio właśnie takie desery z owocami i sałatki.

Tak "zapakowane" smakołyki zabieramy do pracy, szkoły

czy na piknik, ale również to ciekawy sposób podania deseru

 np. podczas przyjęcia na ogrodzie.

Co i ile konkretnie włożyć w słoiczki zależy od Waszego

"widzimisia". Improwizujcie i kombinujcie, bo będzie pysznie!!!

Nie musicie robić kruszonki, można wykorzystać ulubione ciastka

(np. zbożowe czy maślane).

 

Zapraszam!!!!

 

 

SKŁADNIKI:

na dwa 250 g słoiczki

świeże truskawki ok.15-20 szt.

ok. 70 g masła (użyłam KASI)

50 g cukru brązowego

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 łyżki orzechów włoskich

2 łyżki zmielonych migdałów

100 g mąki krupczatki (+ do podsypania)

oraz

jogurt naturalny (lub dowolny)

listki mięty do dekoracji

 

 

WYKONANIE KRUSZONKI:

 

Tłuszcz, mąkę zmielone orzechy i migdały oraz cukry

wkładamy do miski i robimy kruszonkę.

 

 

Gotową kruszonkę wykładamy na blachę wyłożoną

 papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni

piekarnika na ok. 15 minut ( do zarumienienia).

 

Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu rozdrabniamy rękoma kruszonkę.

Do słoiczków wsypujemy okruchy kruszonki

 ok. 1/3 wysokości słoiczków,

a potem kawałki pokrojonych truskawek,

następnie ponownie okruchy kruszonki

i kilka łyżeczek jogurtu

a na wierzch ponownie kawałki truskawek.

Całość dekorujemy listkami mięty i odstawiamy

na ok. pół godziny w chłodne miejsce.

 

Smacznego !!!

Babka majonezowa

Ta klasyczna babka majonezowa,

 w 99% udaje się i wszystkim smakuje,

a jej puszystość wszystkich zaskakuje.

Tym razem podałam ją z przesmażonym rabarbarem

i listkami mięty, ale można ją również serwować z lodami.

 

Zapraszam!

 

 

 

SKŁADNIKI:

6 jaj

¾ szklanki mąki pszennej

2 budynie śmietankowe (bez cukru)

¾ szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 czubate łyżki majonezu

2-4 krople zapachu cytrynowego

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wysmarować tłuszczem dwie podłużne foremki do babki (o wymiarach: 32cm x 10cm) i wysypać bułką tartą. Za pomocą miksera ubić białka z cukrem na sztywną pianę. Następnie dodawać po jednym żółtku ciągle intensywnie ubijając. Do masy jajecznej dodać majonez i za pomocą rózgi delikatnie wymieszać. W osobnej misce wymieszać wszystkie sypkie składniki i przesiać je. Dodawać do masy małymi porcjami ciągle mieszając rózgą. Na końcu wlać kilka kropel zapachu cytrynowego. Przełożyć do foremek i piec ok.30 minut w temperaturze 160°C (termoobieg) – najlepiej do tzw. suchego patyczka.

 

MASA OWOCOWA:

ok. 2 szklanki obranego i pokrojonego rabarbaru

0,75 szklanki cukru brązowego

1 łyżeczka cukru waniliowego

Kawałki rabarbaru podsmażyć na patelni, a następnie dodać

cukry i trochę wody (2-3 łyżki)

Wszystko podsmażyć, mieszając raz po raz.

Po wystudzeniu lub tuż prze podaniem wyłożyć na babkę.

SMACZNEGO !!!

 

Kruche babeczki z malinami

 Polecam kruche, delikatne z pysznym kremem na bazie

serka mascarpone babeczki z świeżymi owocami.

 

Zapraszam serdecznie!!!

 

 

 

SKŁADNIKI CIASTA:

 

50g cukru brązowego

100 g masła, pokrojonego na kawałki

150g mąki pszennej

1 jajko

szczypta soli

1 łyżeczka cukru waniliowego

 

Wszystkie składniki szybko zagnieść, a następnie schłodzić w lodówce (ok. 30 minut).

Schłodzonym ciastem wylepić wysmarowane dokładnie

 foremki (ja użyłam papilotów do muffinków).

Włożyć do nagrzanego (180 stopni) piekarnika na ok.10-12 minut,

aż nabiorą złocistego koloru.

 

 

SKŁADNIKI KREMU:

 

200 ml śmietany 30%

250g serka mascarpone

2-3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżka soku z cytryny

1 opakowanie śmietan fixa

oraz

owoce (np. maliny)

płatki kokosowe lub migdałowe,

listki mięty lub melisy

konfiturę lub dżem domowy

 

Śmietanę ubić z cukrami i śmietan fixem na sztywną masę,

a następnie dodawać po łyżce serka cały czas miksując.

Na koniec dodać sok z cytryny i ponownie zmiksować.

 

Do wystudzonej babeczki nakładamy łyżeczkę

domowej konfitury lub dżemu, a następnie

nakładamy krem, układamy owoce

i dekorujemy płatkami kokosowymi i listkami mięty lub melisy.

 

Smacznego!!!

 

 

 

Sernik z oreo bez pieczenia

Macie ochotę na 

 lekki i pyszny sernik 

bez pieczenia???

Raz spróbujesz będziesz chciała, chciał więcej :):)

Ser i ciasteczka to super kontrast i smak.

Zobaczcie sami!

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

3 opakowania ciastek NEO lub OREO ( użyłam NEO 225 g)

1 kg sera (użyłam sera w wiaderku z Lidla tzw. TWARÓG SERNIKOWY- mielony)

400 ml śmietany kremówki 30%

sok z pół cytryny

200 g cukru pudru

1 łyżką cukru waniliowego ( użyłam z naturalną wanilią)

6 łyżek żelatyny

8 -9 łyżek gorącej wody

 

SPÓD SERNIKA:

 

Formę możemy wyłożyć ciasteczkami bez kremu lub zmielić

je i połączyć z tłuszczem.

 

225 g ciastek NEO

60 g rozpuszczonego masła lub margaryny

 

Usuwamy krem z ciasteczek, a następnie za pomocą np. blendera rozdrabniamy.

Do zmielonych ciasteczek wlewamy rozpuszczony tłuszcz.

Całość mieszamy.

Uzyskana konsystencja powinna przypominać mokry piasek.

Masą ciasteczkową wyklejamy formę ( 24x34 cm)

i najlepiej włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.

 

MASA SEROWA:

 

Przygotowujmy żelatynę:

6 łyżek żelatyny zalewamy 8-9 łyżkami gorącej, przegotowanej wody)

Mieszamy i studzimy.

Ubijamy śmietanę 30% z cukrem i śmietan fixem

 do uzyskania  sztywnej masy.

Do masy śmietanowej dodajemy po łyżce sera mielonego

 i zawsze po każdej partii miksujemy

na gładką masę.

Na koniec do masy serowo-śmietanowej dodajemy sok z pół cytryny.

Do tak przygotowanej masy dodajemy wystudzoną  żelatynę

i wszystko miksujemy.

Masę śmietanowo-serową wylewamy na schłodzony spód ciasteczkowy.

Masę wyrównujemy i wykładamy na nią połamane ciasteczka

 z kremem (tym razem). Delikatnie wciskamy pokruszone ciastka w masę.

 Można sernik tak zostawić i wstawić na ok. 2-4 godzin do lodówki

lub wyłożyć masę śmietanową z fixem i cukrem pudrem.

Ciasteczkami z kremem dekorujemy wierzch sernika.

Na każdym ciasteczku lekko wduszonym w masę śmietanową

robimy za pomocą rękawa cukierniczego rozetkę i całość

schładzamy w lodówce ( najlepiej przez całą noc).

 

 

 

Smacznego !!!

Najłatwiejsze ciasto - bez miksera

Chciałabym zaprezentować Wam tym razem  przepis na ciasto z owocami,

które robi się bardzo szybko i bez użycia mikserów i innych maszyn podobnych.

 Od Was zależy jakie owoce wybierzecie.

W oryginale były śliwki, ale tym razem wybrałam słodkie maliny.

 Ciasto czym dłużej stoi tym lepsze (ponoć  ;) ). 

Moje jeszcze ciepłe było wspaniałe,

a następnego dnia były walki o ostatki.

Zapraszam !!!

 

 

SKŁADNIKI:

 (forma o wymiarach 23 x 33 cm)
CIASTO:

4 jaja

1  szklanka cukru
400 g jogurtu naturalnego

(lub śmietana szczecinecka 18%)

6 łyżek oliwy

1 cukier waniliowy

3-4 łyżeczki proszku do pieczenia

4 szklanki mąki (np. wrocławskiej)

SPOSÓB WYKONANIA:

Wszystko wymieszać rózgą na jednolita masę i wylać

 na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.

OWOCE:

np. maliny ( ale mogą być sezonowe)
 

 

KRUSZONKA

½ kostki masła (np. KASIA)

¾  szklanki cukru

¾  szklanki mąki wrocławskiej

1 szklanka mąki krupczatki

1 mały cukier waniliowy
oraz
płatki migdałowe

 Kruszonkę wykładamy na owoce i całość posypujemy płatkami migdałowymi
i wstawiamy do piekarnika.

Pieczemy w temperaturze 180 °C przez ok. 50 minut
 (termoobieg) do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!!!

 

 

Murzynek z malinami

Wyszperany w Maminym zeszycie, prawie zapomniany przepis

 na wspaniałe, puszyste i  jednocześnie wilgotne ciasto 

MURZYNEK

z malinami. 

To jeden ze smaków dzieciństwa... 

 

Zapraszam !

  

 

 SKŁADNIKI:

4 jaka

250 ml mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki kakao

4-5 łyżek dżemu ( użyłyśmy truskawkowego)

4 szklanki mąki wrocławskiej

3-4 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

¾ szklanki oleju

ok. ¾  szklanki malin (świeżych lub mrożonych) - ale można je pominąć

oraz

100 g gorzkiej czekolady

100 ml śmietany 30%

wiórki kokosowe

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Mleko podgrzać ( nie zagotować !) z cukrem mieszając,

aby cukier się rozpuścił,  dodać kakao i ponownie wymieszać .

Następnie dodać  jajka  i mąkę wymieszana z sodą. 

Wszystko wymieszać, albo zmiksować.

Do masy dodać dżem, a po wymieszaniu oliwę.
Znowu wszystko wymieszać.

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia

 formy (o wymiarach 28 x 39 cm). Tu i ówdzie położyć maliny.

Piec w temperaturze 160°C (termoobieg) przez ok. 30 minut

do tzw. „suchego patyczka”.

Na przestudzone ciasto wylewamy polewę czekoladową i

obficie posypujemy wiórkami kokosowymi.

POLEWA CZEKOLADOWA:

100 g gorzkiej czekolady

100 ml śmietany 30%

Śmietanę zagotować, a następnie zdjąć z palnika

 i dodać połamana czekoladę.

Całość dokładnie wymieszać i wylać na ciasto.

Smacznego !

 

 

 

Sernik z różową warstwą

 Cudowne połączenie: słodycz i zapach pomarańczy i orzeźwiająca warstwa

jeżynowego kremu na bazie serka mascarpone....

tak, tak to jest pyszny sernik

 pieczony w "towarzystwie" pary wodnej.

 

Zapraszam!!!

  

 

SKŁADNIKI:

forma: 32cmx22,5cm

wszystkie składniki muszą mieć jednakową temperaturę

 

759 g sera białego (w kostce)

250 g serka mascarpone

6 jaj

1 budyń (śmietankowy lub waniliowy)

1 płaska łyżka mąki pszennej (np. wrocławskiej)

200 g cukru pudru trzcinowego

skórka z dużej umytej i wyparzonej pomarańczy

sok z połowy pomarańczy

pół łyżeczki pasty lub esencji waniliowej

120 g masła "KASIA"

12 sztuk ciastek "RICO" 5 zbóż z orzechami

oraz

250 g serka mascarpone

3-4 łyżki dżemu, konfitury jeżynowej(bez pestek)

 ***

200 ml śmietany 30%

1 płaska łyżka cukru pudru

1 opakowanie śmietanfixu

różowe cukrowe kuleczki - posypka

 

 

SPOSÓB WYKONANIA:

nagrzewamy piekarnik do 180 stopni (góra i dół)

 

Ser wraz z masłem za pomocą melaksera mielimy na gładką masę,

dodajemy żółtka, cukry, budyń, mąkę, skórkę, sok i wszystko chwilę miksujemy.

W osobnym naczyniu ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno.

Łączymy białka z masą serową delikatnie mieszając rózgą.

Wyłożoną papierem formę wypełniamy masą serową i wstawiamy do

nagrzanego piekarnika, a pod nią umieszczamy naczynie żaroodporne

wypełnione gorącą wodą. Po 10 minutach obniżamy temperaturę do 160 stopni

i pieczemy ok.1 godziny. Sernik zostawiamy w lekko uchylonym piekarniku

do całkowitego wystygnięcia (najlepiej przez całą noc).

Następnie schładzamy w lodówce ok.5-6 godzin i wykańczamy warstwą jeżynową:

 

WARSTWA JEŻYNOWA:

serek mascarpone miksujemy dodając po łyżce dżemu lub konfitury jeżynowej.

Tak otrzymany krem wykładamy na wierzch sernika,

wyrównujemy i robimy dekoracyjne fale (np. widelcem),

a następnie ubijamy kremówkę z cukrem i śmietanfixem.

Za pomocą rękawa cukierniczego robimy rozetki i dekorujemy każdą

różowym, cukrowym koralikiem.

Przed podaniem należy na ok. 10-15 minut wyjąć z lodówki.

 

Smacznego!