Kruche babeczki z malinami

 Polecam kruche, delikatne z pysznym kremem na bazie

serka mascarpone babeczki z świeżymi owocami.

 

Zapraszam serdecznie!!!

 

 

 

SKŁADNIKI CIASTA:

 

50g cukru brązowego

100 g masła, pokrojonego na kawałki

150g mąki pszennej

1 jajko

szczypta soli

1 łyżeczka cukru waniliowego

 

Wszystkie składniki szybko zagnieść, a następnie schłodzić w lodówce (ok. 30 minut).

Schłodzonym ciastem wylepić wysmarowane dokładnie

 foremki (ja użyłam papilotów do muffinków).

Włożyć do nagrzanego (180 stopni) piekarnika na ok.10-12 minut,

aż nabiorą złocistego koloru.

 

 

SKŁADNIKI KREMU:

 

200 ml śmietany 30%

250g serka mascarpone

2-3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżka soku z cytryny

1 opakowanie śmietan fixa

oraz

owoce (np. maliny)

płatki kokosowe lub migdałowe,

listki mięty lub melisy

konfiturę lub dżem domowy

 

Śmietanę ubić z cukrami i śmietan fixem na sztywną masę,

a następnie dodawać po łyżce serka cały czas miksując.

Na koniec dodać sok z cytryny i ponownie zmiksować.

 

Do wystudzonej babeczki nakładamy łyżeczkę

domowej konfitury lub dżemu, a następnie

nakładamy krem, układamy owoce

i dekorujemy płatkami kokosowymi i listkami mięty lub melisy.

 

Smacznego!!!