Czekoladowy Torcik z malinami

 

Masa intensywnie czekoladowa przełamana kwaskowatą maliną,

a do tego delikatna warstwa kremówki z wiórkami kokosowymi...dajcie się skusić :)

 

Zapraszam na torcik !!!

 

 

 

 

SPÓD TORTU:

 

200 g  ciasteczek (DIGESTIVE)

90 g margaryny lub masła

2 łyżki kakao,

 Ciasteczka rozbijamy blenderem, dodajemy do nich kakao i płynny, przestudzony tłuszcz. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Dno tortownicy wykładamy ciasteczkami, dokładnie dociskając.

 

SKŁADNIKI MASY CZEKOLADOWEJ:

( forma okrągła o średnicy 24 cm)

 

200 g gorzkiej czekolady (ok.70% kakao)

500 ml śmietany 30%

250 g serka mascarpone

1 łyżka cukru pudru

3 łyżki żelatyny (przygotowanej według przepisu na opakowaniu)

 

MASA ŚMIETANOWA:

 

250 ml  śmietany 30%

1 łyżka cukru pudru

1 opakowanie śmietan fixu

 

oraz

 

maliny (świeże)250-300 g, wiórki kokosowe do dekoracji

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Śmietanę podgrzewamy (NIE GOTUJEMY !!!) w garnuszku i wkładamy do niej połamane

w kawałki czekolady. Całość mieszamy do rozpuszczenia się czekolad, a następnie schładzamy.

Do schłodzonej masy dodajemy cukier puder i ubijamy dodając po łyżce serka mascarpone.

Przygotowujemy żelatynę ( 3 łyżki rozpuszczamy w pół szklanki gorącej wody i  studzimy)i prawie chłodną dodajemy do masy krótko miksując całą masę. Następnie na czekoladowym spodzie układamy maliny i wylewamy czekoladową masę. Wyrównujemy i schładzamy.

Kremówkę ubijamy z cukrem i śmietan fixem na sztywną masę i wykładamy na czekoladową

warstwę. Dekorujemy wiórkami kokosowymi, malinami i listkami mięty.

 

Mazurek z masą orzechową

 

Czas mazurków ...mmm!!!

Obłędnie kruche ciasto, krem na bazie serka mascarpone

i masła orzechowego, a wszystko przełamane lekko kwaskowym dżemem

z jeżyn....pycha!!! Polecam świątecznie :)

życząc dużo radości i słońca...

Wesołego Alleluja <3

 

 

 

 

SKŁADNIKI CIASTA:

 

120 g zimnego masła

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

80 g cukru pudru

150 g mąki pszennej

40 g mąki ziemniaczanej

Wszystkie składniki umieścić w malakserze i zmiksować na jednolitą masę ( lub zagnieść tradycyjnym sposobem -ręcznie). Formę kwadratową  o boku 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia (lub ok. 6 sztuk jednorazowych form w kształcie jajka). Na dno formy wyłożyć równomiernie ciasto (można wcześniej je rozwałkować pomiędzy dwoma warstwami papieru do pieczenia.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 30 minut, do zarumienienia. Wyjąć, wystudzić.
oraz
dżem lub konfitura jeżynowa

kakao do dekoracji

jajka czekoladowe

zmielone migdały (opcjonalnie)

 

 

SKŁADNIKI NA MASĘ ORZECHOWĄ:

 

250 g serka mascarpone

2-3 łyżki masła orzechowego

2 płaskie łyżki cukru pudru (według uznania)

 

Wszystkie składniki zmiksować do połączenia.

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Przestudzone ciasto smarujemy dżemem (bardzo cieniutko),

a następnie wykładamy masę orzechową.

Całość wyrównujemy, robimy esy-floresy widelcem, a na wierzch dekoracja

 kakao, zmielone migdały i jajka czekoladowe.

 

Polecam MAZURKI:

czekoladowy i chałwowo-orzechowy

klik:

 

http://sweetellablog.blogspot.com/search?q=mazurek

 

 

Smacznego!!!

 

 

 

Marchewkowa babka

 

 

 

Puszyste, aromatyczne, niezbyt słodkie, proste w wykonaniu,

a przede wszystkim pyszne ciasto marchewkowe - KLASYKA !!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

¾ szklanki mąki pszennej

½ szklanki cukru

1 łyżka cukru waniliowego

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki przyprawy do piernika

szczypta soli

60 ml oleju

2 jajka

¾ szklanki posiekanych orzechów

¼ posiekanych migdałów bez skórki

1 szklanka startej ( na średnich oczkach) marchewki

 

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jajka utrzeć z cukrami do białości, a następnie powoli dolewać oleju, aż do całkowitego

wchłonięcia go przez masę. Wszystkie sypkie składniki wsypać do sita i przesiać

 do masy jajecznej. Za pomocą rózgi delikatnie wymieszać, dodać posiekane

orzechy, migdały, a następnie marchewkę i ponownie wymieszać rózgą.

Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą

 formy (39cm x 13cm). Piec w temperaturze 170°C (termoobieg)

przez ok. 40 minut – do tzw. „suchego patyczka”.

Wystudzone ciasto można podać posypane cukrem pudrem,

albo z masą kremową na bazie sera mascarpone i kremówki.

 Całość posypać drobno zmielonymi orzechami.

 

Drożdżowe ślimaczki z jabłkami i owocami goji

Sobotni lub niedzielny poranek proponuję powitać

pachnącymi cynamonem i bardzo smacznymi ślimakami

drożdżowymi. Świetnie komponują się do porannej kawy :)

 

Polecam !!!

 

 

SKŁADNIKI :

 

220 g mleka ciepłego (ok. 40 stopni C)

40 g drożdży (świeżych)

100 g cukru trzcinowego

75 g miękkiego masła w kawałkach,

500 g mąki pszennej

1 jajko

szczypta soli

 

NADZIENIE:

 

3 średnie jabłka
 garść owoców goji
 garść rodzynek
10 dag orzechów laskowych

1 łyżka cukru waniliowego
 sok z połowy cytryny
1 łyżka cynamonu

Jabłka obrać, pokroić w małą kostkę i skropić cytryną dodać cukier waniliowy, cynamon

oraz owoce goji i rodzynki. Wszystko wymieszać.

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Do naczynia miksującego wlać ciepłe mleko dodać cukier, drożdże

oraz szczyptę soli, wszystko chwileczkę zmiksować.

A następnie dodać kawałki masła, mąkę, jajko i

całość wyrobić.

Ciasto przełożyć do miski i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce,

na ok. 30 minut.

 

 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę wysypaną mąką, rozwałkować

 na prostokąt o wymiarach ok. 50 x 40 cm. Rozłożyć nadzienie (jeśli puściło dużo soku można przełożyć je na sitko, żeby odciekło), posypać orzechami.

Zwinąć w rulon, następnie pokrój na "plastry" ok. 3-4 cm.

Układać ślimaczki  na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

 Odstawić następnie na 15 minut, włączyć w tym momencie piekarnik na 180 stopni.

 Podrośnięte ślimaczki posmarować mlekiem i wstawić do gorącego piekarnika.

Piec około 17-25 minut, aż ładnie się zrumienią (do suchego patyczka).

Można udekorować grubym cukrem lub lukrem.

 

 

 

Smacznego!!!

Pączki - pączusie z cytrynową nutą

 

 

 

Marzenie mojego Męża spełniło się i ja - Żona

wreszcie upiekła pączusie. Zajadał się nimi caaały dzień...nie liczyłam

mu kalorii, ale sam stwierdził, że pora na POST  :)

Kochani polecam pachnące, puszyste, lekkie i baaardzo smaczne pączki

z cytrynową nutą w tle.

 

Zapraszam !!!

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

4 żółtka

70 g margaryny pokrojonej na kawałki

500 g mąki pszennej

szczypta soli

2 łyżki spirytusu

200 g mleka

50 g świeżych drożdży

70 g cukru trzcinowego

starta skórka z wyparzonej, nie woskowanej cytryny

oraz

olej o neutralnym smaku - do smażenia

dżem do nadzienia

cukier puder do posypania

 

 

 

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Do naczynia miksującego włożyć cukier i drożdże, a następnie zalać ciepłym

mlekiem (ok.40 stopni). Wszystko zmiksować i dodać margarynę, żółtka, szczyptę soli

i ponownie wszystko zmiksować. Następnie dodać mąkę, startą skórkę z cytryny i spirytus. Wyrobić masę przez kilka

minut, a następnie odstawić ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (przez ok. 30 minut).

 Ciasto wyjąć z naczynia, na oprószonej mąką powierzchni rozwałkować na grubość 1 cm. Szklanką o średnicy ok. 6 cm wycinać krążki, uformować kuleczki i ponownie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, aż się zarumienią, następnie odwrócić na drugą stronę i smażyć na złotobrązowy kolor. Wyjąć pączki łyżką cedzakową i wyłożyć na papierowy ręcznik. Do szprycy nałożyć dżem i nadziewać ciepłe pączki.

 

PORADA:

 

Oleju do smażenia nie należy bardzo mocno rozgrzewać, w przeciwnym razie pączki spalą się na zewnątrz, a pozostaną surowe w środku. Łagodnie rozgrzać olej, wrzucić pączek, obserwować stopień wysmażenia i kontrolować temperaturę (jeśli zostanie osiągnięta właściwa temperatura, nie podgrzewać bardziej oleju).

 

Pączki można nadziać dowolnym ulubionym dżemem, zimnym budyniem lub ajerkoniakiem. Posypać cukrem pudrem lub polukrować.

 

SMACZNEGO !!!

Bardzo proste kleikowe ciasteczka do kawy

 

 

 

      Początkowo kawa była napojem elitarnym, ale od XVIII w. stała się bardziej

 popularna i łatwiej dostępna.

 Pamiętam opowieści Babci Wandzi o polskim zwyczaju picia kawy świeżo mielonej

 drewnianym lub metalowym młynkiem na korbkę z małą szufladką

w czasach jej młodości. Każde niedzielne popołudnie wypełniał dom aromat kawy i ciasta.

 

Mieleniem zazwyczaj zajmował się Dziadek, a Babcia w tym czasie nakrywała stół

haftowanym przez siebie obrusem i wystawiała ślubny serwis do kawy. Dzień wcześniej po

pieczeniu chleba w starym, szamotowym piecu piekło się ciasta i ciasteczka,

które serwowano w niedzielę.

 

Sweetella dzisiaj proponuje do kawy lub herbaty niekoniecznie „niedzielnej”

 kleikowe ciasteczka z powidłami, które szczególnie smakują dzieciom.

Zapraszam!!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

1 paczka kleiku ryżowego

1 kostka margaryny (np. „Kasi”)

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

1 szklanka cukru

3 całe jajka

 

 

SPOSÓB WYKONANIA:

Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto jest trochę klejące.

Formować małe kulki, a w każdej z nich zrobić małe wgłębienie.

 Piec na złoty kolor w temperaturze160°C(termoobieg).

Po wystygnięciu do każdego wgłębienia włożyć powidła,

dżem lub czekoladę i słupek migdała.

Smacznego!

 

 

 

 

 

Ciasto pomarańczowe

 

Wilgotne i aromatyczne ciasto na bazie

zmielonych migdałów i mąki kukurydzianej

genialnie pasuje do kawusi ;)

 

Zapraszam !!!

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

200 g masła200 g mielonych migdałów
100 g mąki kukurydzianej150 g cukru3 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
1 duża pomarańcza
oraztłuszcz do wysmarowania formy(o wymiarach: 32cm x 10cm)
bułka tarta.

SPOSÓB WYKONANIA:

Przygotowujemy formę smarując ją tłuszczem i wysypujemy bułką tartą.

Utrzeć masło z cukrem.

W osobnej miseczce połączyć mąkę, migdały i proszek do pieczenia.

 Do masy dodać łyżkę sypkich składników i zmiksować.

Następnie wbić pierwsze jajko i ponownie zmiksować.

Kolejno wbijać pozostałe jajka i wsypywać po trochu sypkie

 składniki ciągle ucierając, aż do uzyskania jednolitej masy.

Na koniec dodać skórkę startą z dużej, sparzonej pomarańczy

i całość ponownie zmiksować.

Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy.

I wstawiamy do nagrzanego piekarnika  180 stopni na około 40 minut

 ( do tzw."suchego patyczka")

Tuż przed podaniem ciasto skrapiamy sokiem z pomarańczy

i posypujemy cukrem pudrem.

 

Smacznego!!!!

 

Aromatyczne ciasto dyniowe z kruszonką

 

Jeżeli macie ochotę na aromatyczne, wilgotne,

 pięknie pachnące, a przede wszystkim pyszne ciasto

 z bogatym wnętrzem

 i  chrupiącą kruszonką z płatkami migdałów.

To ten przepis jest dla Was !!!!

 Prosty i szybki, bez użycia miksera.

 

Polecam!!!

 

 

 

SKŁADNIKI

 

 

Kruszonka:
1/4 szklanki płatków migdałowych
1,5 łyżki schłodzonego masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cukru waniliowego
1,5 łyżki mąki krupczatki

 

 

 

 

Wymieszać razem mąkę, płatki i cukry.

Dodać masło i rozcierać palcami,

aż powstanie kruszonka.

 

 

Ciasto:

2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
szczypta soli
2 łyżki cukru trzcinowego
1 płaska łyżeczka cynamonu

pół łyżeczki przyprawy do piernika
pół szklanki rodzynek
1 szklanka puree z dyni

3 łyżki szklanki naturalnego miodu
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki oleju
2 jajka

garść orzechów włoskich

2 łyżki czekoladowych dropsów

(lub czekolada pokrojona na mniejsze części)

  małe jabłko pokrojone w kostkę

 

 

W dużej misce wymieszać razem mąkę, sodę, sól, cukry,

przyprawy, lekko posiekane orzechy i rodzynki.

W drugiej misce wymieszać razem dynię, miód, jogurt, olej i jajka.

Do suchych składników dodać mokre i krótko wymieszać łyżką

do zwilgotnienia składników.

 

Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 30x12cm wyłożonej papierem do pieczenia,

na wierzch ułożyć kawałki jabłka i całość posypać kruszonką.

 Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C (termoobieg)

 i piec przez około 65 minut (najlepiej do tzw. „suchego patyczka”).

Po wystygnięciu podawać pokrojone na grube plastry.

Smacznego!!!