Ciastka z jabłkami - prosty i szybki przepis

 

Tym razem prosty i szybki przepis

 na ciasteczka z jabłkiem. Ich prostota tkwi m.in w składnikach:

ser twarogowy półtłusty (mielony), masło, mąka w równych proporcjach.

Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.

 

Smacznego!

 

 

 

 

SKŁADNIKI CIASTA:

 

przepis na ko 35 - 40 ciasteczek

 

1 kostka sera twarogowego półtłustego

 (250 g) - użyłyśmy tego z biedronki

250 g masła

250 g mąki

 

oraz

3-4 średnie jabłka

mąka do podsypania

2 jajka

cukier (biały lub brązowy)

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Zimne masło kroimy w kostkę, ser rozkruszamy

 i dosypujemy mąkę.

Zagniatamy ciasto, aby stanowiło jednolitą kulę.

Następnie jabłka dzielimy na ósemki i obieramy je ze skórki.

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3-4 mm

Za pomocą foremki lub szklanki wykrawać krążki.

Cząstki jabłek kładziemy na krążkach ciasta

(szerszą stroną jabłka na zewnątrz) i składamy je na połowę.

Wszystkie ciastka układamy na wyłożonej papierem do

 pieczenia formie i smarujemy rozmąconym jajkiem,

a następnie posypujemy cukrem. Formy z ciastkami wstawiamy do nagrzanego (180 stopni - termoobieg) piekarnika na 10-15 minut ( albo do uzyskania złotego koloru ciasteczek).

 

 

 

Smacznego !!!

Świąteczna wersja CIELAKA z żurawiną

Taki sernik zawsze wyjdzie i będzie miał powodzenie.

Można go różnie modyfikować. Tym razem proponuję spróbować

 z żurawiną świeżą lub mrożoną. Taki sposób podania świetnie wkomponuje się

w świąteczne menu.

 

Zapraszam!!!

 

SKŁADNIKI CIASTA:

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

¾ szklanki oleju

2 jaja

1 szklanka mleka

3łyżki kakao

2 łyżki dżemu (obojętnie jakiego)

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystko zmiksować.

 

MASA SEROWA:

2 kostki sera (śmietankowego)

3 jaja ( białka ubić na pianę)

½ kostki Kasi

1 łyżka (kopiasta) mąki ziemniaczanej

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

Wszystko zmiksować a  na końcu dodać pianę i delikatnie wymieszać z masą serową.

Ciasto wyłożyć na blachę, a na nie ser (w postaci kleksów) .

 

oraz

 

tu i ówdzie 3-4 garście świeżej (lub mrożonej) żurawiny

 Piec ok.40 minut w temp . 180 stopni (TERMOOBIEG)

do tzw. suchego patyczka.

 

Smacznego !!!

 

Amerykański cheesecake z owocami

 

Kocham serniki!!!!!!!!!

:)

Jest to jeden z łatwiejszych i moim zdaniem  bardzo efektownych przepisów.

Amerykanie nie lubią się przemęczać, więc spód to pokruszone

zbożowe ciastka, a masa - składniki w odpowiednio

dobranych proporcjach krótko zmiksowane.

Sernik powinien rozpływać się w ustach, a jednocześnie być

na tyle sztywny, żeby dało się go kroić.

Ważne jest schłodzenie sernika przed podaniem.

Sweetella wzbogaciła CHEESECAKE sezonowymi owocami.

Wybrałam jagody, ale mogą być maliny, porzeczki czy borówki.

Amerykański cheesecake przedstawiam w dwóch wersjach:

tylko z jagodami oraz z warstwą puszystej kremówki i borówkami.

 

Zapraszam!!!

 

 

 

SKŁADNIKI MASY SEROWEJ:

 

na formę o średnicy 18cm - użyłam silikonowej

 

 

650g sera twarogowego

150 g cukru (miałkiego lub pudru)

1 łyżka mąki pszennej

1 budyń śmietankowy bez cukru (w proszku)

0,5 łyżki mąki pszennej

75 g masła

2 jajka

2 łyżeczki cukru waniliowego

125 ml jogurtu greckiego

 

SKŁADNIKI SPODU:

 

5-6 sztuk ciastek zbożowych

 

 

ORAZ:

ok.150 g świeżych jagód

kilka listków świeżej mięty

 

 

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Włączamy piekarnik i rozgrzewamy go do 180 stopni.

 

Ciastka rozkruszamy w palcach prosto do formy tak, aby zakryć dno, a następnie

dociskamy całość. Za pomocą melaksera miksujemy wszystkie składniki (oprócz białek i owoców) -  do momentu uzyskania gładkiej masy. Białka ubijamy osobno i dodajemy do masy serowej, a następnie delikatnie całość mieszamy za pomocą rózgi. Wykładamy na pokruszone i dociśnięte ciastka, wyrównujemy. Na wierzch układamy część owoców.

 

 Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 50- 60 minut.

Masa powinna być ścięta na brzegach, a luźniejsza na środku. Po upieczeniu sernik najlepiej zostawić w otwartym piekarniku. Kiedy będzie zupełnie zimny wstawić go, najlepiej na całą noc, do lodówki.

 

 

Warstwa kremówki:

to

400 ml śmietany 30%

2 opakowania śmietan fixu

2płaskie łyżki cukru pudru

1 płaska łyżka cukru waniliowego

Śmietanę ubić z wymieszanymi suchymi składnikami.

Wyłożyć na wierzch sernika oraz posmarować jego boki.

Udekorować owocami i np. płatkami kokosowymi.

 

Smacznego!!!

 

 

Sernik z różową warstwą

 Cudowne połączenie: słodycz i zapach pomarańczy i orzeźwiająca warstwa

jeżynowego kremu na bazie serka mascarpone....

tak, tak to jest pyszny sernik

 pieczony w "towarzystwie" pary wodnej.

 

Zapraszam!!!

  

 

SKŁADNIKI:

forma: 32cmx22,5cm

wszystkie składniki muszą mieć jednakową temperaturę

 

759 g sera białego (w kostce)

250 g serka mascarpone

6 jaj

1 budyń (śmietankowy lub waniliowy)

1 płaska łyżka mąki pszennej (np. wrocławskiej)

200 g cukru pudru trzcinowego

skórka z dużej umytej i wyparzonej pomarańczy

sok z połowy pomarańczy

pół łyżeczki pasty lub esencji waniliowej

120 g masła "KASIA"

12 sztuk ciastek "RICO" 5 zbóż z orzechami

oraz

250 g serka mascarpone

3-4 łyżki dżemu, konfitury jeżynowej(bez pestek)

 ***

200 ml śmietany 30%

1 płaska łyżka cukru pudru

1 opakowanie śmietanfixu

różowe cukrowe kuleczki - posypka

 

 

SPOSÓB WYKONANIA:

nagrzewamy piekarnik do 180 stopni (góra i dół)

 

Ser wraz z masłem za pomocą melaksera mielimy na gładką masę,

dodajemy żółtka, cukry, budyń, mąkę, skórkę, sok i wszystko chwilę miksujemy.

W osobnym naczyniu ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno.

Łączymy białka z masą serową delikatnie mieszając rózgą.

Wyłożoną papierem formę wypełniamy masą serową i wstawiamy do

nagrzanego piekarnika, a pod nią umieszczamy naczynie żaroodporne

wypełnione gorącą wodą. Po 10 minutach obniżamy temperaturę do 160 stopni

i pieczemy ok.1 godziny. Sernik zostawiamy w lekko uchylonym piekarniku

do całkowitego wystygnięcia (najlepiej przez całą noc).

Następnie schładzamy w lodówce ok.5-6 godzin i wykańczamy warstwą jeżynową:

 

WARSTWA JEŻYNOWA:

serek mascarpone miksujemy dodając po łyżce dżemu lub konfitury jeżynowej.

Tak otrzymany krem wykładamy na wierzch sernika,

wyrównujemy i robimy dekoracyjne fale (np. widelcem),

a następnie ubijamy kremówkę z cukrem i śmietanfixem.

Za pomocą rękawa cukierniczego robimy rozetki i dekorujemy każdą

różowym, cukrowym koralikiem.

Przed podaniem należy na ok. 10-15 minut wyjąć z lodówki.

 

Smacznego!

 

 

Sernik gotowany

Trochę zapomniany przepis z starego Maminego zeszytu,

którego smak przywołał wspomnienia...

Do dzisiaj zastanawiam się, czy ówcześni Koledzy przyjeżdżali do mnie,

 czy na Maminy sernik ;) ;)

Polecam ten aksamitny, delikatny, z dodatkiem suszonej żurawiny i

na biszkoptowym spodzie sernik, którego masę gotujemy, a nie pieczemy.
 

Zapraszam na wielkanocną wersję tego pysznego sernika!!!

 

 

 

Przepis na formę o wymiarach 31,5 cm x 22,5 cm

 

 

 

SKŁADNIKI:
BISZKOPT:

6 jajek
150 g cukru
3 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki wrocławskiej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli

Białka ubijamy ze szczyptą soli 

dodajemy po łyżce cukier i miksujemy

 

aż do uzyskania sztywnej piany 

następnie dodajemy po jednym żółtku ciągle miksując

otrzymujemy piękną masę,

do której dodajemy przesiane mąki i proszek 

tak uzyskaną masę wykładamy na wyłożoną papierem

 do pieczenia blachę

Biszkopt pieczemy przez ok 25 minut w temperaturze 150 stopni (termoobieg).

SKŁADNIKI MASY SEROWEJ:

 

1 kg sera mielonego (użyłyśmy ser w wiaderku z lidla)

2 jajka

3/4 szkl. cukru

1 łyżka cukru waniliowego

1 kostka Kasi

3 budynie śmietankowe (bez cukru)

1 szklanka mleka

 garść suszonej żurawiny

 

oraz

2 opakowania herbatników "PETIT BEURRE"

1 tabliczka gorzkiej czekolady

 

SPOSÓB WYKONANIA MASY SEROWEJ:

 

W dużym garnku roztapiamy masło (KASIĘ)

Następni dodajemy cukier zwykły i waniliowycałość mieszamy za pomocą rózgi,

następnie dodajemy rozmieszane jajka.

Ponownie wszystko mieszamy i lekko podgrzewamy.

 Dokładamy ser i ponownie mieszamy rózgą.

 Garnek cały czas stoi na palniku.

Uzyskamy gładką masę, którą ciągle podgrzewamy.

W osobnym naczyniu łączymy mleko z proszkiem budyniowym

i dokładnie ją mieszamy, aby nie było grudek.

Tak przygotowany budyń wlewamy do lekko podgrzanej masy serowej.

Ciągle mieszając wrzucamy żurawinę i gotujemy tak długo, aż uzyskamy

konsystencję ugotowanego budyniu.

Gorącą masę serową wylewamy na wystudzony biszkopt (zdjęłyśmy wierzchnią skórkę biszkoptu) i całość wyrównujemy.

Na ciepłej masie serowej układamy herbatniki.

Sernik dekorujemy roztopioną czekoladą, lukrem lub

 posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!!!

 

Sernik cytrynowo-waniliowy - łatwy, pyszny i wielkanocny.

Bardzo smaczny cytrynowo-waniliowy sernik osłodzony

skondensowanym mlekiem z warstwą aksamitnego kremu na bazie serka mascarpone i masła orzechowego oraz z "zatopionymi"

czekoladowymi jajkami. Łatwy, prosty i może ozdobić stół wielkanocny.

 

Smacznego!!!

i

Zapraszam !!!

 

 

Składniki:

forma o średnicy 17 cm

 

 800 g twarogu półtłustego lub tłustego,

zmielonego przynajmniej dwukrotnie

3 jajka

400 g mleka skondensowanego słodzonego (z puszki)

2 łyżeczki ekstraktu z wanilii

1 łyżka mąki ziemniaczane

1 łyżka mąki pszennej

skórka otarta z 1 cytryny

sok świeżo wyciśnięty z 1 cytryny

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

 

oraz

kilka czekoladowych jajek

1 łyżka masła orzechowego

250 g serka mascarpone

 

Wszystkie składniki, zmiksować tylko do połączenia składników

 (niezbyt długo, by nie napowietrzać masy serowej, bo napowietrzony sernik mocno

 urośnie, a potem opadnie).

Masę serową przekładamy do formy i wkładamy jajka czekoladowe.

 

 Formę z masą serową wkładamy do nagrzanego (150 stopni) piekarnika z umieszczonym tuż pod naczyniem z gorącą wodą.

W towarzystwie pary wodnej pieczemy przez ok. 60 minut

(bez termoobiegu).

 

Wystudzić w lekko uchylonym piekarniku.

Następnie włożyć do lodówki na kilka godzin lub całą noc.

 

Ser mascarpone miksujemy z masłem orzechowym

 na gładką masę,

a następnie wykładamy na schłodzony sernik i wyrównujemy.

 

Rozpuszczamy 3-4 kostki gorzkiej czekolady, przekładamy do woreczka

 i robimy dekorację (esy-floresy).

 

Smacznego :)