Fit jabłecznik z kaszą jaglaną

 

 Uparłam się ostatnio na kaszę jaglaną.... ;)

 

Otrzymuje się ją z nasion prosa, a pod względem wartości odżywczej dorównuje kaszy gryczanej. Ma mało skrobi, za to dużo łatwo przyswajalnego białka. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B₁, (tiaminy), B₂ (ryboflawiny) i B₆ (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.

Kasza jaglana jest świetnym dodatkiem do duszonych mięs i dań słodkich (np. zapiekanek ze śliwkami lub jabłkami). Żeby kasza jaglana nie miała goryczki, trzeba ją odpowiednio przyrządzić - przed ugotowaniem, pieczeniem obficie przelać najpierw zimną, a potem gorącą wodą.

Jabłecznik z kaszą jaglaną to rodzaj zapiekanki w zdrowej wersji bez nadmiaru kalorii.

 

Polecam !!!

 

 

SKŁADNIKI:

 

1,5 kg jabłek

300 g surowej kaszy jaglanej
2 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżeczki cynamonu 

garść owoców goji i garść zmielonych orzechów włoskich

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

 Jabłka ścieramy na tarce.
Wsypujemy "surową" przepłukaną (nieugotowaną) kaszę jaglaną.
Dodajemy cukier, cynamon i garść owoców goji. Wszystko mieszamy. 

Wykładamy do wyłożonej papierem formy (wymiary: 34cm x 11cm)

i pieczemy w temperaturze 200°C  przez ok.90 minut.

Można udekorować cukrem pudrem i podać np. z "kleksikiem" jogurtu.

Smacznego !

 

Ciasto fit

Pyszne ciasto z bogatym wnętrzem...orzechy, migdały, żurawina...mmm,

z małą ilością cukru brązowego, bez tłuszczu, a co za tym idzie

 obniżoną zawartością kalorii. Ma jeszcze dodatkowy plus...

szybko się je robi, bez użycia miksera.

Inspiracja: Lawendowy Dom.

 

Zapraszam !!!

 

 

SKŁADNIKI:

 

 

3 jabłka

 2 dojrzałe banany

2 łyżki suszonej żurawiny

150 g mąki orkiszowej z pełnego przemiału

60 g zmielonych orzechów włoskich

40 g pokruszonych płatków migdałowych

1 łyżka cukru brązowego

łyżeczka sody

łyżka przyprawy piernikowej

łyżka karobu lub kakao

2 jajka

 

 

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

 

 

Jabłka obrać ze skórki, pozbawić gniazd nasiennych,

pokroić w małą kostkę.

Banany rozgnieść widelcem.

Do miski wsypać mąkę, zmielone orzechy, pokruszone płatki migdałowe,

sodę, przyprawę piernikową, karob (lub kakao).

Dodać jabłka, banany i żurawinę.

Wymieszać składniki.

Całe jajka rozkłócić, dodać do reszty składników,

dokładnie wymieszać. Ciasto będzie gęste.

Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę.

Wstawić do nagrzanego (180 stopni - termoobieg) piekarnika i piec

ok. 45 minut (do tzw. suchego patyczka)

Upieczone ciasto wyjąć z formy na kratkę i pozostawić do wystygnięcia.

 

Smacznego!!!