Mini Pavlova z owocami

 Polecam mini bezy z lekko cytrynowym kremem

 na bazie mascarpone z sezonowymi świeżymi owocami.

Ten elegancki deser zawsze zachwyca gości, bo jest za każdym razem inny.

Niestety jedna uwaga przygotowujemy najlepiej krótko przed podaniem.

 

 

 

  

 

 

 

 

SKŁADNIKI BEZY:

• 5 dużych białek
• 200 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka  soku z cytryny lub octu winnego
• szczypta soli
• 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej

 

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Blachę ( najlepiej z wyposażenia piekarnika) wyłożyć papierem do pieczenia. Na papierze narysować ok. 8 – 10 cm okręgi, pozostawiając pomiędzy nimi kilkucentymetrowe odstępy. Piekarnik rozgrzać do 120ºC. Za pomocą miksera ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodawać cukier, stopniowo, łyżka po łyżce, cały czas ubijając, do powstania sztywnej, błyszczącej piany, a następnie dodać soku z cytryny  lub octu winnego  oraz skrobię ziemniaczaną, ubić. Masę bezową wyłożyć na zaznaczone na papierze okręgi. Ja zrobiłam to za pomocą szprycy. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Po 2 minutach zmniejszyć temperaturę do 80ºC i piec przez około 75  – 120 minut.  Bezy mogą popękać, ale przy dotyku powinny być suche i chrupkie a w środku piankowe. Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić do wystudzenia. Oczywiście każdy piekarnik jest inny, dlatego należy sprawdzać i wydłużyć lub skrócić czas suszenia bezy. Im niższa temperatura tym dłuższego czasu potrzeba, ale za bezy są białe.

 

SKŁADNIKI KREMU:

 

200 g serka mascarpone

250 ml śmietany kremówki

2 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka soku z cytryny

 

oraz owoce i listki mięty do dekoracji

 

SPOSÓB WYKONANIA:
Serek mascarpone wraz ze śmietaną, cukrami i sokiem z cytryny miksować do uzyskania sztywnego kremu, który za pomocą rękawa cukierniczego nakładamy w formie rozety na każdym bezie, a następnie układamy owoce i dekorujemy listkami mięty. Najlepiej od razu podajemy.

Smacznego !!

 

 

 

 

Lody z kawałkami owoców

 LATO wita nas 

kolorowymi, owocowymi i pysznymi lodami !!!

Ten zdrowy i bardzo orzeźwiający przysmak

zadowoli każdego lodożercę ;)

Owoce wybieramy takie jakie lubimy.

Wybrałam: morele, kiwi, truskawki i borówki,

a wszystko lekko przełamane miętową nutą.

 

SKŁADNIKI:

ok. 4 porcje

 

ok. 250 ml wody (lekko gazowanej)

1 łyżka dowolnego miodu pszczelego

1 -2 łyżki soku z cytryny (wedle uznania i smaku)

dowolne owoce:

truskawki, kiwi, morele, borówki

- pokrojone w plasterki lub w całości

oraz

listki mięty

pojemniczki, foremki do lodów

 

 

 

 

 

                        Do lekko gazowanej wody dodajemy miód i sok z cytryny.

Wszystko mieszamy do momentu rozpuszczenia się miodu.

Wodę należy posmakować i ewentualne dodać soku lub miodu.

 

 Do przygotowanych foremek wlewamy dosmaczoną wodę

 na do ok.1/3 wysokości. Następnie wkładamy plasterki lub całe

 jak np. borówka owoce do ok.3/4 wysokości,

a na koniec kilka listków mięty.

 

 Po ułożeniu owoców w foremkach dolewamy

dosmaczoną wodę.

Całość zamykamy i najlepiej na całą noc

wkładamy do zamrażalnika.

 

 

 

 

Aby wyjąć loda z foremki należy całość na moment

zanurzyć w gorącej wodzie.

 

 

A moje lody prezentują się tak.... :) :)

 

Smacznego !!!

 

Deser w słoiczkach

 

Moda na słoiczki trwa i bardzo mnie to cieszy.

Pakujemy w słoiczki nie tylko przetwory owocowe i warzywne, ale

ostatnio właśnie takie desery z owocami i sałatki.

Tak "zapakowane" smakołyki zabieramy do pracy, szkoły

czy na piknik, ale również to ciekawy sposób podania deseru

 np. podczas przyjęcia na ogrodzie.

Co i ile konkretnie włożyć w słoiczki zależy od Waszego

"widzimisia". Improwizujcie i kombinujcie, bo będzie pysznie!!!

Nie musicie robić kruszonki, można wykorzystać ulubione ciastka

(np. zbożowe czy maślane).

 

Zapraszam!!!!

 

 

SKŁADNIKI:

na dwa 250 g słoiczki

świeże truskawki ok.15-20 szt.

ok. 70 g masła (użyłam KASI)

50 g cukru brązowego

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 łyżki orzechów włoskich

2 łyżki zmielonych migdałów

100 g mąki krupczatki (+ do podsypania)

oraz

jogurt naturalny (lub dowolny)

listki mięty do dekoracji

 

 

WYKONANIE KRUSZONKI:

 

Tłuszcz, mąkę zmielone orzechy i migdały oraz cukry

wkładamy do miski i robimy kruszonkę.

 

 

Gotową kruszonkę wykładamy na blachę wyłożoną

 papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni

piekarnika na ok. 15 minut ( do zarumienienia).

 

Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu rozdrabniamy rękoma kruszonkę.

Do słoiczków wsypujemy okruchy kruszonki

 ok. 1/3 wysokości słoiczków,

a potem kawałki pokrojonych truskawek,

następnie ponownie okruchy kruszonki

i kilka łyżeczek jogurtu

a na wierzch ponownie kawałki truskawek.

Całość dekorujemy listkami mięty i odstawiamy

na ok. pół godziny w chłodne miejsce.

 

Smacznego !!!

Mus kakaowo-pomarańczowy z kaszą jaglaną

 

Zainspirowana przepisem Marzenki z Zacisza Kuchennego

zapraszam Was na pyszny mus kakaowo-pomarańczowy z nutką amaretto w tle.

Ten pyszny deser zrobiony jest na bazie kaszy jaglanej {na którą mam ostatnio fazę ;)},

a którą nikt z domowników nie rozpoznał  i nie wysmakował.

 

Zapraszam!!!

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

100 g ugotowanej kaszy jaglanej,

1 dojrzały banan,

2 łyżki kakao,

100 ml soku z pomarańczy,

2 łyżki cukru trzcinowego,

50 ml likieru amaretto

skórka z pomarańczy,

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Zmiksować blenderem ugotowaną kaszę jaglaną z bananem.

Dodać kakao, cukier i sok z pomarańczy i likier amaretto.

 Przełożyć do szklanego naczynia udekorowanego zmielonymi migdałami.

Całość udekorować skórką pomarańczową i schłodzić w lodówce.

Smacznego!