Czekoladowy Torcik z malinami

 

Masa intensywnie czekoladowa przełamana kwaskowatą maliną,

a do tego delikatna warstwa kremówki z wiórkami kokosowymi...dajcie się skusić :)

 

Zapraszam na torcik !!!

 

 

 

 

SPÓD TORTU:

 

200 g  ciasteczek (DIGESTIVE)

90 g margaryny lub masła

2 łyżki kakao,

 Ciasteczka rozbijamy blenderem, dodajemy do nich kakao i płynny, przestudzony tłuszcz. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Dno tortownicy wykładamy ciasteczkami, dokładnie dociskając.

 

SKŁADNIKI MASY CZEKOLADOWEJ:

( forma okrągła o średnicy 24 cm)

 

200 g gorzkiej czekolady (ok.70% kakao)

500 ml śmietany 30%

250 g serka mascarpone

1 łyżka cukru pudru

3 łyżki żelatyny (przygotowanej według przepisu na opakowaniu)

 

MASA ŚMIETANOWA:

 

250 ml  śmietany 30%

1 łyżka cukru pudru

1 opakowanie śmietan fixu

 

oraz

 

maliny (świeże)250-300 g, wiórki kokosowe do dekoracji

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Śmietanę podgrzewamy (NIE GOTUJEMY !!!) w garnuszku i wkładamy do niej połamane

w kawałki czekolady. Całość mieszamy do rozpuszczenia się czekolad, a następnie schładzamy.

Do schłodzonej masy dodajemy cukier puder i ubijamy dodając po łyżce serka mascarpone.

Przygotowujemy żelatynę ( 3 łyżki rozpuszczamy w pół szklanki gorącej wody i  studzimy)i prawie chłodną dodajemy do masy krótko miksując całą masę. Następnie na czekoladowym spodzie układamy maliny i wylewamy czekoladową masę. Wyrównujemy i schładzamy.

Kremówkę ubijamy z cukrem i śmietan fixem na sztywną masę i wykładamy na czekoladową

warstwę. Dekorujemy wiórkami kokosowymi, malinami i listkami mięty.

 

Kruche babeczki z malinami

 Polecam kruche, delikatne z pysznym kremem na bazie

serka mascarpone babeczki z świeżymi owocami.

 

Zapraszam serdecznie!!!

 

 

 

SKŁADNIKI CIASTA:

 

50g cukru brązowego

100 g masła, pokrojonego na kawałki

150g mąki pszennej

1 jajko

szczypta soli

1 łyżeczka cukru waniliowego

 

Wszystkie składniki szybko zagnieść, a następnie schłodzić w lodówce (ok. 30 minut).

Schłodzonym ciastem wylepić wysmarowane dokładnie

 foremki (ja użyłam papilotów do muffinków).

Włożyć do nagrzanego (180 stopni) piekarnika na ok.10-12 minut,

aż nabiorą złocistego koloru.

 

 

SKŁADNIKI KREMU:

 

200 ml śmietany 30%

250g serka mascarpone

2-3 łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżka soku z cytryny

1 opakowanie śmietan fixa

oraz

owoce (np. maliny)

płatki kokosowe lub migdałowe,

listki mięty lub melisy

konfiturę lub dżem domowy

 

Śmietanę ubić z cukrami i śmietan fixem na sztywną masę,

a następnie dodawać po łyżce serka cały czas miksując.

Na koniec dodać sok z cytryny i ponownie zmiksować.

 

Do wystudzonej babeczki nakładamy łyżeczkę

domowej konfitury lub dżemu, a następnie

nakładamy krem, układamy owoce

i dekorujemy płatkami kokosowymi i listkami mięty lub melisy.

 

Smacznego!!!

 

 

 

Najłatwiejsze ciasto - bez miksera

Chciałabym zaprezentować Wam tym razem  przepis na ciasto z owocami,

które robi się bardzo szybko i bez użycia mikserów i innych maszyn podobnych.

 Od Was zależy jakie owoce wybierzecie.

W oryginale były śliwki, ale tym razem wybrałam słodkie maliny.

 Ciasto czym dłużej stoi tym lepsze (ponoć  ;) ). 

Moje jeszcze ciepłe było wspaniałe,

a następnego dnia były walki o ostatki.

Zapraszam !!!

 

 

SKŁADNIKI:

 (forma o wymiarach 23 x 33 cm)
CIASTO:

4 jaja

1  szklanka cukru
400 g jogurtu naturalnego

(lub śmietana szczecinecka 18%)

6 łyżek oliwy

1 cukier waniliowy

3-4 łyżeczki proszku do pieczenia

4 szklanki mąki (np. wrocławskiej)

SPOSÓB WYKONANIA:

Wszystko wymieszać rózgą na jednolita masę i wylać

 na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.

OWOCE:

np. maliny ( ale mogą być sezonowe)
 

 

KRUSZONKA

½ kostki masła (np. KASIA)

¾  szklanki cukru

¾  szklanki mąki wrocławskiej

1 szklanka mąki krupczatki

1 mały cukier waniliowy
oraz
płatki migdałowe

 Kruszonkę wykładamy na owoce i całość posypujemy płatkami migdałowymi
i wstawiamy do piekarnika.

Pieczemy w temperaturze 180 °C przez ok. 50 minut
 (termoobieg) do tzw. suchego patyczka.

Smacznego!!!

 

 

Murzynek z malinami

Wyszperany w Maminym zeszycie, prawie zapomniany przepis

 na wspaniałe, puszyste i  jednocześnie wilgotne ciasto 

MURZYNEK

z malinami. 

To jeden ze smaków dzieciństwa... 

 

Zapraszam !

  

 

 SKŁADNIKI:

4 jaka

250 ml mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki kakao

4-5 łyżek dżemu ( użyłyśmy truskawkowego)

4 szklanki mąki wrocławskiej

3-4 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

¾ szklanki oleju

ok. ¾  szklanki malin (świeżych lub mrożonych) - ale można je pominąć

oraz

100 g gorzkiej czekolady

100 ml śmietany 30%

wiórki kokosowe

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Mleko podgrzać ( nie zagotować !) z cukrem mieszając,

aby cukier się rozpuścił,  dodać kakao i ponownie wymieszać .

Następnie dodać  jajka  i mąkę wymieszana z sodą. 

Wszystko wymieszać, albo zmiksować.

Do masy dodać dżem, a po wymieszaniu oliwę.
Znowu wszystko wymieszać.

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia

 formy (o wymiarach 28 x 39 cm). Tu i ówdzie położyć maliny.

Piec w temperaturze 160°C (termoobieg) przez ok. 30 minut

do tzw. „suchego patyczka”.

Na przestudzone ciasto wylewamy polewę czekoladową i

obficie posypujemy wiórkami kokosowymi.

POLEWA CZEKOLADOWA:

100 g gorzkiej czekolady

100 ml śmietany 30%

Śmietanę zagotować, a następnie zdjąć z palnika

 i dodać połamana czekoladę.

Całość dokładnie wymieszać i wylać na ciasto.

Smacznego !

 

 

 

Brownies&Maliny&Muffins

 Tym razem polecam super połączenie

malin z czekoladą....mmm

nie dość, że pięknie do siebie pasują wizualnie,

to jeszcze połączenie ich 

 to prawdziwa finezja smaku ;) ;)

Koniecznie wypróbujcie ten przepis na wilgotne, aromatyczne,

 przypominające brownies ciasto, które najlepiej smakuje

ciepłe z kleksem kremówki lub kulką ulubionych lodów.

 

Zapraszam!!!

 

 

SKŁADNIKI:

 

przepis na ok. 15- 16 sztuk

 

100 g gorzkiej czekolady

100 g mlecznej czekolady

200 g masła

4 jajka

250 g cukru brązowego

200 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

ok. 200 g malin

 

 

SPOSÓB WYKONANIA:
 

Masło i czekolady umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do

 całkowitego rozpuszczenia się.

Jeszcze ciepłą czekoladę umieszczamy w misie miksera

i dodajemy mąkę

 z proszkiem do pieczenia, cukier i jaja.

Całość miksujemy na gładką masę.

Na sam koniec dodajemy maliny

i całość delikatnie mieszamy za pomocą łyżki.

Czekoladowe ciasto wlewamy do papilotek, foremek (do 3/4 ich wysokości).

Muffinki wkładamy do nagrzanego piekarnika 180°C i pieczemy

 przez około 25 minut.

Serwujemy ciepłe (moim zdaniem - naaajlepsze) lub wystudzone,

 ale jedne i drugie super smakują

 z kleksami gorzkiej czekolady,

 rozetką kremówki i świeżymi,

 pachnącymi malinami.

 

Smacznego :) :)