Babka majonezowa

Ta klasyczna babka majonezowa,

 w 99% udaje się i wszystkim smakuje,

a jej puszystość wszystkich zaskakuje.

Tym razem podałam ją z przesmażonym rabarbarem

i listkami mięty, ale można ją również serwować z lodami.

 

Zapraszam!

 

 

 

SKŁADNIKI:

6 jaj

¾ szklanki mąki pszennej

2 budynie śmietankowe (bez cukru)

¾ szklanki cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

4 czubate łyżki majonezu

2-4 krople zapachu cytrynowego

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wysmarować tłuszczem dwie podłużne foremki do babki (o wymiarach: 32cm x 10cm) i wysypać bułką tartą. Za pomocą miksera ubić białka z cukrem na sztywną pianę. Następnie dodawać po jednym żółtku ciągle intensywnie ubijając. Do masy jajecznej dodać majonez i za pomocą rózgi delikatnie wymieszać. W osobnej misce wymieszać wszystkie sypkie składniki i przesiać je. Dodawać do masy małymi porcjami ciągle mieszając rózgą. Na końcu wlać kilka kropel zapachu cytrynowego. Przełożyć do foremek i piec ok.30 minut w temperaturze 160°C (termoobieg) – najlepiej do tzw. suchego patyczka.

 

MASA OWOCOWA:

ok. 2 szklanki obranego i pokrojonego rabarbaru

0,75 szklanki cukru brązowego

1 łyżeczka cukru waniliowego

Kawałki rabarbaru podsmażyć na patelni, a następnie dodać

cukry i trochę wody (2-3 łyżki)

Wszystko podsmażyć, mieszając raz po raz.

Po wystudzeniu lub tuż prze podaniem wyłożyć na babkę.

SMACZNEGO !!!