Sweetella: cynamon

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą cynamon. Pokaż wszystkie posty

piątek, 23 listopada 2018

Ciasteczka św.Hildegardy nadadzą pokój twemu usposobieniu.

"... te ciasteczka przepędzą wszelką gorycz z twojego serca,

nadadzą pokój twojemu usposobieniu...sprawią, że twój nastrój będzie pogodny..."

Po takiej rekomendacji św.Hildegardy z Bingen oraz testach na rodzinie

zachęcam do upieczenia tych pysznych ciasteczek.

Oprócz walorów zdrowotnych, smakowych w domu rozejdzie się cudowny zapach.

Takie preludium do świątecznych wypieków.

Zapraszam!!!

SKŁADNIKI:

200g mąki orkiszowej (plus trochę do podsypania ciasta)

130g masła

1 jajko

70g cukru trzcinowego

100g zmielonych migdałów bez skórki

1 łyżkę zmielonego cynamonu

szczypta gałki muszkatołowej

szczypta zmielonych goździków

szczypta soli

pół łyżeczki galgantu (można pominąć)

SPOSÓB WYKONANIA:

Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto,

a następnie uformować je w kulkę i włożyć na ok.pół godziny do lodówki.

Po tym czasie ciasto podzielić na części.

Każdą kolejno rozwałkować na grubość ok. 2-3 milimetry (ciasto się kruszy)

i wykroić foremkami dowolne kształty.

Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni (termoobieg)

a następnie ciastka pieczemy przez ok. 20-25 minut.

Smacznego!

sobota, 4 lutego 2017

Aromatyczne ciasto dyniowe z kruszonką

Jeżeli macie ochotę na aromatyczne, wilgotne,

pięknie pachnące, a przede wszystkim pyszne ciasto

z bogatym wnętrzem

i chrupiącą kruszonką z płatkami migdałów.

To ten przepis jest dla Was !!!!

Prosty i szybki, bez użycia miksera.

Polecam!!!

SKŁADNIKI

Kruszonka:
1/4 szklanki płatków migdałowych
1,5 łyżki schłodzonego masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cukru waniliowego
1,5 łyżki mąki krupczatki

Wymieszać razem mąkę, płatki i cukry.

Dodać masło i rozcierać palcami,

aż powstanie kruszonka.

Ciasto:

2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
szczypta soli
2 łyżki cukru trzcinowego
1 płaska łyżeczka cynamonu

pół łyżeczki przyprawy do piernika
pół szklanki rodzynek
1 szklanka puree z dyni

3 łyżki szklanki naturalnego miodu
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki oleju
2 jajka

garść orzechów włoskich

2 łyżki czekoladowych dropsów

(lub czekolada pokrojona na mniejsze części)

małe jabłko pokrojone w kostkę

W dużej misce wymieszać razem mąkę, sodę, sól, cukry,

przyprawy, lekko posiekane orzechy i rodzynki.

W drugiej misce wymieszać razem dynię, miód, jogurt, olej i jajka.

Do suchych składników dodać mokre i krótko wymieszać łyżką

do zwilgotnienia składników.

Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 30x12cm wyłożonej papierem do pieczenia,

na wierzch ułożyć kawałki jabłka i całość posypać kruszonką.

Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C (termoobieg)

i piec przez około 65 minut (najlepiej do tzw. „suchego patyczka”).

Po wystygnięciu podawać pokrojone na grube plastry.

Smacznego!!!

sobota, 22 października 2016

Szarlotka

Niesamowicie pachnąca szarlotka

właśnie wyjechała z piekarnika.

Zmysł powonienia i ślinianki działają na maksa

i wszyscy domownicy

natychmiast zjawiają się w kuchni.

Przepis dodany do ulubionych :)

Polecam !!!!!

SKŁADNIKI:

400 g mąki wrocławskiej

200 g cukru pudru + 1 łyżka

250 g masła

3 jajka + 3sztuki

skórka otarta z jednej pomarańczy

150 ml kwaśnej gęstej śmietany

1 łyżkę mąki ziemniaczanej

3 łyżki płynnej kremówki

1 płaską łyżeczkę cynamonu

płatki migdałów, żurawnia (garść)

ok. 1,5 kg jabłek

SPOSÓB WYKONANIA:

CIASTO:

Mąkę, cukier puder, skórkę pomarańczową, 3 jajka oraz masło

połączyć zagniatając ciasto. Owinąć folią i schłodzić w lodówce

przez ok. pół godziny.

Jabłka obrać, przekroić na pół,

usunąć gniazda nasienne.

Wypukłą część jabłka naciąć w kilku miejscach

i lekko skropić sokiem z pomarańczy.

Pozostałe jajka wymieszać z mąką ziemniaczaną, cynamonem,

kwaśną śmietaną i kremówką oraz łyżką cukru.

Schłodzone ciasto rozwałkować i przenieść na wyłożoną papierem

do pieczenia formę (wymiary 32cm x 23cm)

Na cieście ułożyć połówki jabłek

nacięciami do góry (lekko je wcisnąć w ciasto) oraz tu i ówdzie żurawinę.

Całość polać masą jajeczno-śmietanową i posypać płatkami migdałowymi.

Piec ok. 45 minut w temperaturze 170 stopni (termoobieg).

Smacznego!!!

niedziela, 9 października 2016

Aromatyczny sernik z dyniowym puree

Zainspirowana przepisem Beaty Lipov oraz wspaniałymi okazami dyni

hokkaido z Sweetellowego ogródka postanowiłam

upiec sernik. Obłędny aromat na dłuuuugo wypełnił dom i szczerze

trudno było domownikom czekać na degustację.

Kocham jesień za właśnie takie smaki i zapachy.

Polecam gorąco ten jesienny sernik, który nie upada i

zaskakuje smakiem i kolorem.

SPÓD SERNIKA:

200 g herbatników

100 g masła

MASA SEROWA:

800 g sera białego półtłustego (można użyć sera z wiaderka)

500 g upieczonej dyni (puree)

150 g cukru trzcinowego

opakowanie cukru waniliowego

skórka starta z dwóch średnich pomarańczy

sok z pół pomarańczy

1 łyżeczka przyprawy piernikowej

pół łyżeczki cynamonu

4 łyżki mąki ziemniaczanej

6 jajek

SPOSÓB WYKONANIA:

Przygotować okrągłą formę o średnicy 24 cm (ja użyłam silikonowej)

Herbatniki zmiksować w blenderze na proszek. Masło roztopić, wlać do blendera i zmiksować z herbatnikami. Masę równomiernie rozłożyć na dnie tortownicy i docisnąć. Ser zmielić. Upieczoną dynię obrać ze skóry i zmiksować na gładkie puree, a następnie dodać do sera, oba rodzaje cukru, przyprawę piernikową, cynamon, mąkę ziemniaczaną i stopniowo po jednym jajku, sok z połowy pomarańczy oraz skórkę cały czas miksując masę, aż do uzyskania jedwabistej, gładkiej konsystencji. Masę przełożyć na ciasteczkowy spód, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st.C z funkcją góra/dół, na dolny poziom. Piec 1 godzinę i 45 minut. Następnie otworzyć piekarnik i zostawić sernik do całkowitego wystygnięcia. Przed podaniem schłodzić kilka godzin w lodówce, a wierzch posmarować dżemem dyniowo-jabłkowym oraz wyłożyć warstwę śmietany ( 200ml kremówki ubić z 1 łyżeczką cukru waniliowego i 1 łyżeczką cukru pudru oraz śmietan fixem).

Smacznego!!!