Drożdżowe ślimaczki z jabłkami i owocami goji

Sobotni lub niedzielny poranek proponuję powitać

pachnącymi cynamonem i bardzo smacznymi ślimakami

drożdżowymi. Świetnie komponują się do porannej kawy :)

 

Polecam !!!

 

 

SKŁADNIKI :

 

220 g mleka ciepłego (ok. 40 stopni C)

40 g drożdży (świeżych)

100 g cukru trzcinowego

75 g miękkiego masła w kawałkach,

500 g mąki pszennej

1 jajko

szczypta soli

 

NADZIENIE:

 

3 średnie jabłka
 garść owoców goji
 garść rodzynek
10 dag orzechów laskowych

1 łyżka cukru waniliowego
 sok z połowy cytryny
1 łyżka cynamonu

Jabłka obrać, pokroić w małą kostkę i skropić cytryną dodać cukier waniliowy, cynamon

oraz owoce goji i rodzynki. Wszystko wymieszać.

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Do naczynia miksującego wlać ciepłe mleko dodać cukier, drożdże

oraz szczyptę soli, wszystko chwileczkę zmiksować.

A następnie dodać kawałki masła, mąkę, jajko i

całość wyrobić.

Ciasto przełożyć do miski i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce,

na ok. 30 minut.

 

 

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę wysypaną mąką, rozwałkować

 na prostokąt o wymiarach ok. 50 x 40 cm. Rozłożyć nadzienie (jeśli puściło dużo soku można przełożyć je na sitko, żeby odciekło), posypać orzechami.

Zwinąć w rulon, następnie pokrój na "plastry" ok. 3-4 cm.

Układać ślimaczki  na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

 Odstawić następnie na 15 minut, włączyć w tym momencie piekarnik na 180 stopni.

 Podrośnięte ślimaczki posmarować mlekiem i wstawić do gorącego piekarnika.

Piec około 17-25 minut, aż ładnie się zrumienią (do suchego patyczka).

Można udekorować grubym cukrem lub lukrem.

 

 

 

Smacznego!!!

Pączki - pączusie z cytrynową nutą

 

 

 

Marzenie mojego Męża spełniło się i ja - Żona

wreszcie upiekła pączusie. Zajadał się nimi caaały dzień...nie liczyłam

mu kalorii, ale sam stwierdził, że pora na POST  :)

Kochani polecam pachnące, puszyste, lekkie i baaardzo smaczne pączki

z cytrynową nutą w tle.

 

Zapraszam !!!

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

4 żółtka

70 g margaryny pokrojonej na kawałki

500 g mąki pszennej

szczypta soli

2 łyżki spirytusu

200 g mleka

50 g świeżych drożdży

70 g cukru trzcinowego

starta skórka z wyparzonej, nie woskowanej cytryny

oraz

olej o neutralnym smaku - do smażenia

dżem do nadzienia

cukier puder do posypania

 

 

 

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Do naczynia miksującego włożyć cukier i drożdże, a następnie zalać ciepłym

mlekiem (ok.40 stopni). Wszystko zmiksować i dodać margarynę, żółtka, szczyptę soli

i ponownie wszystko zmiksować. Następnie dodać mąkę, startą skórkę z cytryny i spirytus. Wyrobić masę przez kilka

minut, a następnie odstawić ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (przez ok. 30 minut).

 Ciasto wyjąć z naczynia, na oprószonej mąką powierzchni rozwałkować na grubość 1 cm. Szklanką o średnicy ok. 6 cm wycinać krążki, uformować kuleczki i ponownie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, aż się zarumienią, następnie odwrócić na drugą stronę i smażyć na złotobrązowy kolor. Wyjąć pączki łyżką cedzakową i wyłożyć na papierowy ręcznik. Do szprycy nałożyć dżem i nadziewać ciepłe pączki.

 

PORADA:

 

Oleju do smażenia nie należy bardzo mocno rozgrzewać, w przeciwnym razie pączki spalą się na zewnątrz, a pozostaną surowe w środku. Łagodnie rozgrzać olej, wrzucić pączek, obserwować stopień wysmażenia i kontrolować temperaturę (jeśli zostanie osiągnięta właściwa temperatura, nie podgrzewać bardziej oleju).

 

Pączki można nadziać dowolnym ulubionym dżemem, zimnym budyniem lub ajerkoniakiem. Posypać cukrem pudrem lub polukrować.

 

SMACZNEGO !!!