Aromatyczne ciasto dyniowe z kruszonką

 

Jeżeli macie ochotę na aromatyczne, wilgotne,

 pięknie pachnące, a przede wszystkim pyszne ciasto

 z bogatym wnętrzem

 i  chrupiącą kruszonką z płatkami migdałów.

To ten przepis jest dla Was !!!!

 Prosty i szybki, bez użycia miksera.

 

Polecam!!!

 

 

 

SKŁADNIKI

 

 

Kruszonka:
1/4 szklanki płatków migdałowych
1,5 łyżki schłodzonego masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cukru waniliowego
1,5 łyżki mąki krupczatki

 

 

 

 

Wymieszać razem mąkę, płatki i cukry.

Dodać masło i rozcierać palcami,

aż powstanie kruszonka.

 

 

Ciasto:

2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
szczypta soli
2 łyżki cukru trzcinowego
1 płaska łyżeczka cynamonu

pół łyżeczki przyprawy do piernika
pół szklanki rodzynek
1 szklanka puree z dyni

3 łyżki szklanki naturalnego miodu
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki oleju
2 jajka

garść orzechów włoskich

2 łyżki czekoladowych dropsów

(lub czekolada pokrojona na mniejsze części)

  małe jabłko pokrojone w kostkę

 

 

W dużej misce wymieszać razem mąkę, sodę, sól, cukry,

przyprawy, lekko posiekane orzechy i rodzynki.

W drugiej misce wymieszać razem dynię, miód, jogurt, olej i jajka.

Do suchych składników dodać mokre i krótko wymieszać łyżką

do zwilgotnienia składników.

 

Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 30x12cm wyłożonej papierem do pieczenia,

na wierzch ułożyć kawałki jabłka i całość posypać kruszonką.

 Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C (termoobieg)

 i piec przez około 65 minut (najlepiej do tzw. „suchego patyczka”).

Po wystygnięciu podawać pokrojone na grube plastry.

Smacznego!!!

 

 

Ciastka z jabłkami - prosty i szybki przepis

 

Tym razem prosty i szybki przepis

 na ciasteczka z jabłkiem. Ich prostota tkwi m.in w składnikach:

ser twarogowy półtłusty (mielony), masło, mąka w równych proporcjach.

Najlepiej smakują jeszcze ciepłe.

 

Smacznego!

 

 

 

 

SKŁADNIKI CIASTA:

 

przepis na ko 35 - 40 ciasteczek

 

1 kostka sera twarogowego półtłustego

 (250 g) - użyłyśmy tego z biedronki

250 g masła

250 g mąki

 

oraz

3-4 średnie jabłka

mąka do podsypania

2 jajka

cukier (biały lub brązowy)

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Zimne masło kroimy w kostkę, ser rozkruszamy

 i dosypujemy mąkę.

Zagniatamy ciasto, aby stanowiło jednolitą kulę.

Następnie jabłka dzielimy na ósemki i obieramy je ze skórki.

Ciasto rozwałkować na grubość ok. 3-4 mm

Za pomocą foremki lub szklanki wykrawać krążki.

Cząstki jabłek kładziemy na krążkach ciasta

(szerszą stroną jabłka na zewnątrz) i składamy je na połowę.

Wszystkie ciastka układamy na wyłożonej papierem do

 pieczenia formie i smarujemy rozmąconym jajkiem,

a następnie posypujemy cukrem. Formy z ciastkami wstawiamy do nagrzanego (180 stopni - termoobieg) piekarnika na 10-15 minut ( albo do uzyskania złotego koloru ciasteczek).

 

 

 

Smacznego !!!

Ciastka - MAGDALENKI

Ciastka przypominające muszelki mają swój

rodowód w Lotaryngii na północy Francji.

Wygląd zawdzięczają formie, w której się je piecze.

Nazwa prawdopodobnie została nadana przez LUDWIKA XV

na cześć Madeleine (Magdaleny) Paulmier, mistrzyni cukiernictwa

na dworze jego teścia - Stanisława Leszczyńkiego

(KRÓLA POLSKI I KSIĘCIA LOTARYNGII).

"Magdalenki" to delikatne, puszyste ciasto biszkoptowe.

Jego lekkość wynika m.in. z dwukrotnego

 przesiania mąki. Najlepsze są w ten sam dzień, kiedy są upieczone.

Cudownie smakują również następnego dnia

maczane w kawie lub w herbacie.

 "Magdalenki" zostały upieczone w formie sylikonowej,

ale dostępne są jeszcze metalowe.

Należy pamiętać o wysmarowaniu formy.

 

Zapraszam !!!

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

przepis na ok.18 -20 sztuk - podstawowe ciasto

 

120 g masła (należy je rozpuścić i ostudzić)

120 g mąki wrocławskiej

1 łyżka mąki kukurydzianej

4 jajka

120 g drobnego cukru

nasiona z pół laski wanilii lub 1 łyżeczka aromatu waniliowego

 

wersje: kakaowa, orzechowa, z wiśniami kandyzowanymi:

 

2 płaskie łyżki kakao na wersję kakaową

2 łyżki czubate drobno posiekanych lub zmielonych orzechów włoskich

ok. 1 - 2  łyżki drobno pokrojonych kandyzowanych owoców wiśni

 

Przygotowujemy wersję podstawową:

białka oddzielamy od żółtek , a za pomocą miksera ubijamy białka dodając partiami

(łyżeczka po łyżeczce) do uzyskania sztywnej konsystencji.

Do ubitej piany dodajemy nasiona wanilii,

a następnie po jednym żółtku dokładnie każde ubijając

na maksymalnych obrotach.

Masa powinna  gęsto spływać z uniesionej rózgi.

Do masy dodajemy (partiami) co najmniej dwa razy przesiane mąki

i delikatnie mieszamy (bez użycia miksera).

Następnie "łyżka po łyżce" wlewamy po ściance miski ostudzone masło

za każdym razem mieszając delikatnie do połączenia składników.

Ciasto rozdzielamy na trzy części, aby uzyskać trzy wersje smakowe.

Do pierwszej dodajemy pokrojone wiśnie i delikatnie mieszamy.

Do drugiej posiekane orzechy włoskie, a do trzeciej kakao też najlepiej przesiane przez sito.

Ponownie delikatnie mieszamy. Przygotowane ciasto wlewamy do foremki

i natychmiast wkładamy do nagrzanego piekarnika

(180 stopni TERMOOBIEG) na ok.10-12 minut.

Wyjmujemy z formy i jeszcze ciepłe posypujemy cukrem pudrem.

 

 

 

 

Faworki na piwie

Faworki - chruściki - kruche, najlepsze ciepłe,

posypane cukrem pudrem.

W karnawale obowiązkowe!!!

Przepis na ok.15 sztuk.

Polecam !!!

 

 

 

 SKŁADNIKI:

 

     3 żółtka

           piwo jasne (objętościowo tyle, ile żółtek, np 1/3 szklanki żółtek i

 1/3 szklanki piwa)

           mąka (tyle, ile zabierze ciasto)

       oraz

           cukier puder do posypania gotowych faworków

           smalec lub olej do smażenia

Z podanych składników zagnieść ciasto.

 Następnie chwile je "piąstkujemy"...;) można zrobić to również tłuczkiem do ziemniaków (min. 5-10 minut)Ciasto musi "odpocząć". Zawijamy je w folię lub papier i wkładamy na około 1 godzinę 

do lodówki.

Po tym czasie ciasto cienko rozwałkować i  wykrawać paski 

 pośrodku każdego zrobić nacięcie nożem i formować faworki.

Smażyć partiami w gorącym tłuszczu, osączyć i posypać obficie cukrem pudrem.

 

Smacznego !!!

 

Świąteczna wersja CIELAKA z żurawiną

Taki sernik zawsze wyjdzie i będzie miał powodzenie.

Można go różnie modyfikować. Tym razem proponuję spróbować

 z żurawiną świeżą lub mrożoną. Taki sposób podania świetnie wkomponuje się

w świąteczne menu.

 

Zapraszam!!!

 

SKŁADNIKI CIASTA:

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

¾ szklanki oleju

2 jaja

1 szklanka mleka

3łyżki kakao

2 łyżki dżemu (obojętnie jakiego)

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystko zmiksować.

 

MASA SEROWA:

2 kostki sera (śmietankowego)

3 jaja ( białka ubić na pianę)

½ kostki Kasi

1 łyżka (kopiasta) mąki ziemniaczanej

1 szklanka cukru

1 cukier waniliowy

Wszystko zmiksować a  na końcu dodać pianę i delikatnie wymieszać z masą serową.

Ciasto wyłożyć na blachę, a na nie ser (w postaci kleksów) .

 

oraz

 

tu i ówdzie 3-4 garście świeżej (lub mrożonej) żurawiny

 Piec ok.40 minut w temp . 180 stopni (TERMOOBIEG)

do tzw. suchego patyczka.

 

Smacznego !!!

 

Ciasto z pralinkami Ferrero Rocher

 Zapraszam

 na baaaaardzo eleganckie i zachwycające swoim smakiem

ciasto z pralinami Ferrero Rocher. To popularne na wielu blogach ciasto

jest wilgotne i rozpływające się w ustach....

 ...pycha!!!!

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI BISZKOPTU ORZECHOWO-KAKAOWEGO:

     

8 jajek

szczypta soli 

150 g drobnego cukru

120 g mąki pszennej (np.wrocławskiej)

40 g kakao

150 g zmielonych orzechów laskowych

50 g zmielonych orzechów włoskich

pół łyżeczki proszku do pieczenia

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Wymieszać zmielone orzechy, przesianą mąkę

 z proszkiem i kakao w misce.

Następnie białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo, dodawać cukier, cały czas ubijając, do uzyskania sztywnej i błyszczącej piany. Dodać żółtka (kolejno po jednym)

 i cały czas miksować do dokładnego połączenia. 

Do ubitej piany dodać suche składniki i wymieszać delikatnie rózgą, do połączenia.

Formę o wymiarach 33 x 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

 Wyłożyć ciasto i wyrównać szpatułką.

Piec w temperaturze 170ºC (termoobieg) przez około 40 minut,

 do tzw. suchego patyczka. Przestudzić w piekarniku. 

Po wystudzeniu ciasto wyjąć z formy, przekroić ostrym nożem z piłką na dwa blaty. 

 

KREM ŚMIETANKOWY:

 

400 ml śmietany kremówki 30%, schłodzonej

200 g serka mascarpone, schłodzonego

2 łyżki cukru pudru

W misie miksera umieścić kremówkę i mascarpone. Ubić do otrzymania sztywnego kremu pod koniec ubijania dodając cukier puder. Nie ubijać zbyt długo by krem się nie zwarzył.

 

DO NASĄCZENIA:

 

1/2 szklanki likieru orzechowego, czekoladowego

1/4 szklanki wody

 

 

 

KREM CZEKOLADOWY:

 

400 g serka mascarpone, schłodzonego

200 g mlecznej czekolady, roztopionej w kąpieli wodnej i przestudzonej

 

W misie miksera umieścić serek mascarpone.

Dodać czekoladę i zmiksować - otrzymany krem powinien być gładki i jednolity

 

oraz

 

około 20 sztuk pralinek ferrero rocher do dekoracji.

 

ZŁOŻENIE CIASTA:

 

W formie  ułożyć pierwszy blat i nasączyć go połową ponczu.

Następnie rozsmarować równo krem śmietankowy i

przykryć drugim blatem biszkoptowym, który nasączyć resztą ponczu.

 Na wierzch wyłożyć krem  czekoladowy i równo rozsmarować na całej jego powierzchni,

a następnie tzw. grzebieniem lub widelcem zrobić rowki (wzorek).

Podzielić na równe kawałki (kostki) i udekorować pralinkami Ferrero Rocher.

 

Smacznego !!!