Amerykański cheesecake z owocami

 

Kocham serniki!!!!!!!!!

:)

Jest to jeden z łatwiejszych i moim zdaniem  bardzo efektownych przepisów.

Amerykanie nie lubią się przemęczać, więc spód to pokruszone

zbożowe ciastka, a masa - składniki w odpowiednio

dobranych proporcjach krótko zmiksowane.

Sernik powinien rozpływać się w ustach, a jednocześnie być

na tyle sztywny, żeby dało się go kroić.

Ważne jest schłodzenie sernika przed podaniem.

Sweetella wzbogaciła CHEESECAKE sezonowymi owocami.

Wybrałam jagody, ale mogą być maliny, porzeczki czy borówki.

Amerykański cheesecake przedstawiam w dwóch wersjach:

tylko z jagodami oraz z warstwą puszystej kremówki i borówkami.

 

Zapraszam!!!

 

 

 

SKŁADNIKI MASY SEROWEJ:

 

na formę o średnicy 18cm - użyłam silikonowej

 

 

650g sera twarogowego

150 g cukru (miałkiego lub pudru)

1 łyżka mąki pszennej

1 budyń śmietankowy bez cukru (w proszku)

0,5 łyżki mąki pszennej

75 g masła

2 jajka

2 łyżeczki cukru waniliowego

125 ml jogurtu greckiego

 

SKŁADNIKI SPODU:

 

5-6 sztuk ciastek zbożowych

 

 

ORAZ:

ok.150 g świeżych jagód

kilka listków świeżej mięty

 

 

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Włączamy piekarnik i rozgrzewamy go do 180 stopni.

 

Ciastka rozkruszamy w palcach prosto do formy tak, aby zakryć dno, a następnie

dociskamy całość. Za pomocą melaksera miksujemy wszystkie składniki (oprócz białek i owoców) -  do momentu uzyskania gładkiej masy. Białka ubijamy osobno i dodajemy do masy serowej, a następnie delikatnie całość mieszamy za pomocą rózgi. Wykładamy na pokruszone i dociśnięte ciastka, wyrównujemy. Na wierzch układamy część owoców.

 

 Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 50- 60 minut.

Masa powinna być ścięta na brzegach, a luźniejsza na środku. Po upieczeniu sernik najlepiej zostawić w otwartym piekarniku. Kiedy będzie zupełnie zimny wstawić go, najlepiej na całą noc, do lodówki.

 

 

Warstwa kremówki:

to

400 ml śmietany 30%

2 opakowania śmietan fixu

2płaskie łyżki cukru pudru

1 płaska łyżka cukru waniliowego

Śmietanę ubić z wymieszanymi suchymi składnikami.

Wyłożyć na wierzch sernika oraz posmarować jego boki.

Udekorować owocami i np. płatkami kokosowymi.

 

Smacznego!!!

 

 

Sernik na jogurtach greckich

 

Bardzo prosty, szybki i delikatny w smaku  sernik z owocami.

Sernik upiekłam w tortownicy o średnicy 17 cm na jogurtach greckich.

 Niestety ma dwie wady...pierwsza: upada,

ale tylko trochę, a druga - szybko znika ;)

 Sernik można wykończyć mgiełką cukru pudru lub warstwą

 bitej śmietany i ułożyć  na wierzchu owoce.

Zapraszam !!!

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

800 g jogurtu greckiego

3/4 szklanki cukru pudru

1/3 szklanki oleju

4 jajka

2 opakowania budyniu waniliowego

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

ok. 4  truskawki

kilka sztuk borówek

oraz

 do dekoracji:

cukier puder do posypania

lub

250 ml śmietany 36 %

cukier puder do smaku

owoce do dekoracji

listki mięty

 

 

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na białą masę,  

dodać jogurt, olej i budynie, ekstrakt z waniliidokładnie zmiksować.

W osobnym naczyniu ubić białka na sztywną pianę,

a następnie delikatnie wymieszać z masą jogurtową.

Masę wylać do lekko wysmarowanej i oprószonej mąką formy.

Na wierzchu układamy cząstki truskawek i całe borówki.

Wkładamy do nagrzanego (180 stopni - termoobieg)

i pieczemy ok. 1 godziny (do tzw. suchego patyczka).

Upieczony zostawiamy w piekarniku (ok.2 godziny),

z uchylonymi drzwiczkami.

Następnie oprószamy cukrem pudrem

 

 

 

 

lub

 schładzamy dodatkowo w lodówce np. przez całą noc,

a tuż przed podaniem ubijamy śmietanę z cukrem pudrem.

Puszysta masę wykładamy na sernik i dekorujemy

świeżymi owocami.

 

Smacznego!!!