Polecam Kochani pyszne kruche ciasto z sezonowymi owocami, w tym przypadku z rabarbarem i budyniem. Najpierw zarabiamy ciasto kruche, następnie myjemy, obieramy i kroimy w kawałki rabarbar, gotujemy budyń, który gorący wylewamy na owoce, robimy kruszonkę, posypujemy płatkami migdałowymi i dopiero wszystko wkładamy do nagrzanego (180 stopni TERMOOBIEG) piekarnika na ok. 45 minut.
Zapraszam!
SKŁADNIKI CIASTA KRUCHEGO:
200 g zimnego masła (ja użyłam KASIĘ)
250 g mąki krupczatki
200 g mąki pszennej (np. tortowej)
2 jajka
1 żółtko
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
100 g cukru
szczypta soli
Masło pokrojone w kostkę włożyć do melaksera i dodać pozostałe składniki.
Całość wyrobić krótko i szybko ( ja wyrabiam do momentu otrzymania kruszonki lub kuli ciasta).
Nie dłużej, bo po upieczeniu może być zbyt twarde.
Jeśli nie mamy urządzenia elektrycznego, ciasto kruche szybko zagniatamy ręcznie.
Dno blachy (38x26cm) wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie ciastem.
- OWOCE np.
1kg rabarbaru - umyć, obrać pokroić w ok.1,5 cm kawałki,
Kawałki rabarbaru wyłożyć równomiernie na surowe ciasto. Ugotować 2 budynie (waniliowe lub śmietankowe) według przepisu na opakowaniu. Gorący budyń wylać na ułożone na surowym cieście kawałki rabarbaru. Następnie zrobić kruszonkę:
KRUSZONKA:
100 g masła zimnego (np. KASIA)
1 opakowanie cukru waniliowego
80 g orzechów włoskich
100 g cukru
200 g mąki krupczatki
Masło pokrojone w kawałki wrzucamy do melaksera i dodajemy pozostałe składniki. Wszystko krótko i szybko wyrabiamy do momentu uzyskania kruszonki.
Na budyń wykładamy kruszonkę, a całość posypujemy płatkami migdałowymi i wkładamy do nagrzanego (180 stopni TERMOOBIEG) piekarnika na ok.45minut. Ciasto należy po tym czasie wyjąć z piekarnika i poczekać, aż wystygnie.
Smacznego!!!
