Ciasteczka św.Hildegardy nadadzą pokój twemu usposobieniu.

 

 

 

"... te ciasteczka przepędzą wszelką gorycz z twojego serca,

nadadzą pokój twojemu usposobieniu...sprawią, że twój nastrój będzie pogodny..."

 

 

 

Po takiej rekomendacji św.Hildegardy z Bingen oraz testach na rodzinie

zachęcam do upieczenia tych pysznych ciasteczek.

Oprócz walorów zdrowotnych, smakowych  w domu rozejdzie się cudowny zapach.

Takie preludium do świątecznych wypieków.

Zapraszam!!!

 

 

 

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

200g mąki orkiszowej (plus trochę do podsypania ciasta)

130g masła

1 jajko

70g cukru trzcinowego

100g zmielonych migdałów bez skórki

1 łyżkę zmielonego cynamonu

szczypta gałki muszkatołowej

szczypta zmielonych goździków

szczypta soli

pół łyżeczki galgantu (można pominąć)

 

 

SPOSÓB WYKONANIA:

Z podanych składników zagnieść gładkie ciasto,

a następnie uformować je w kulkę i włożyć na ok.pół godziny do lodówki.

Po tym czasie ciasto podzielić na części.

 Każdą kolejno rozwałkować na grubość ok. 2-3 milimetry (ciasto się kruszy)

i wykroić foremkami dowolne kształty.

Ciasteczka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni (termoobieg)

a następnie ciastka pieczemy przez ok. 20-25 minut.

                                                                                           Smacznego!

 

 

Babka bananowa na mące orkiszowej i żytniej

 Nie będę Was czarować i wychwalać walory tego ciasta.

Ale namawiam Was do upieczenia go  jak najszybciej.

Domownicy, goście, a przede wszystkim Wy będziecie

zachwyceni :)

 

Zapraszam !!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

2 bardzo dojrzałe banany

150 g jogurtu naturalnego

75-100 g cukru trzcinowego

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 jajka

4-5 łyżek posiekanych orzechów włoskich

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżki płatków owsianych

200 g mąki orkiszowej

200 g mąki żytniej

ok.100 ml oleju rzepakowego

2 garście owoców (jagody leśne lub borówki)

WIERZCH CIASTA:

1 łyżka płatków owsianych

1 łyżka czekoladowych dropsów

1 łyżka posiekanych orzechów włoskich (ale mogą być płatki migdałowe)

 

SPSÓB WYKONANIA:

 

Banany blendujemy z cukrami, jajami i jogurtem do momentu uzyskania

gładkiej masy. Następnie dodajemy mąki, proszek do pieczenia, cynamon,  posiekane orzechy, płatki owsiane i olej. Wszystko mieszamy za pomocą rózgi. Na końcu dodajemy umyte i osuszone owoce (na zdjęciu borówka). Ponownie za pomocą rózgi delikatnie mieszamy i wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy ( o wymiarach: 13cm x 32 cm). Wierzch posypujemy płatkami owsianymi, posiekanymi orzechami i czekoladowymi drobinkami. Formę z ciastem wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach (termoobieg) ok. 45 minut - najlepiej

do tzw. "suchego patyczka".

 

 

 Smacznego!!!

 

Zdrowe ciastka z jagodami

Jeżeli macie ochotę na zdrową przekąskę, dodatek do kawki lub herbaty

 to polecam pyszne, a przede wszystkim łatwe w wykonaniu

ciastka o ciekawym smaku...

orkisz, mąka z pestek dyni, zmielone migdały i jagody.

 A w tych drobnych owocach kryją się  – procyjanidy, antocyjany,

różnego rodzaju kwasy, duże ilości cukrów, pektyny. Zawierają także witaminy: C,

z grupy B, karotenoidy, prowitaminę A i liczne sole mineralne.

 Dzięki takiemu składowi jagody mają właściwości bakteriobójcze

 (niszczą gronkowce i paciorkowce) i stosuje się je nawet w zatruciach pokarmowych,

 działają bowiem przeciwzapalnie na śluzówkę jelit, hamują krwawienia

 z naczyń włosowatych, łagodzą bóle brzucha i nudności.

Ot i samo zdrowie !!!

Zapraszam :)

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

125 g masła

75 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej

75g mąki z pestek dyni

3 łyżki zmielonych migdałów

120 g cukru pudru

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu wanilii

70 g posiekanych orzechów włoskich

ok. 100 g jagód

 

 

  SPOSÓB WYKONANIA:

 

Wszystkie składniki oprócz owoców

wrzucamy do melaksera i miksujemy do otrzymania gładkiej masy.

 Do gładkiej masy dodajemy umyte i osuszone owoce.

Wszystko za pomocą łyżki lub rózgi delikatnie mieszamy,

a następnie wykładamy łyżką na wyłożoną papierem blachę

 do pieczenia i lekko rozpłaszczamy.

Dodatkowo tu i ówdzie wcisnąć kilka jagód.

 

 

  Blachę z ciastkami wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni)

 i pieczemy przez ok. 10 minut, lub do zarumienienia brzegów.

Ciastka studzimy na kratce i serwujemy.

 

 

Smacznego!!!

Orkiszowe muffinki z borówkami

 

Pszenica orkisz  zwyczajowo nazywana szpelcem lub orkiszem to

gatunek zboża należący do rodziny wiechlinowatych.

Orkisz składa się w 56% ze skrobi, w 11,6% z białka,

2,7% z tłuszczu i 2% z minerałów. Zawiera także zdrowe

nienasycone kwasy tłuszczowe.

Dzięki temu korzystnie wpływa na układ krążenia,

a także poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego.

Jest to źródło błonnika, żelaza, wapnia,

 cynku i potasu oraz witaminy z grupy B i PP.

Dojrzały orkisz to także źródło kwasu krzemowego.

 Wpływa na skórę, paznokcie i włosy, poprawia koncentrację i aktywność mózgu.

Ponadto orkisz wzmacnia narządy zmysłów,

 wspomaga chorych po zawale serca i jest wskazany

 dla niedożywionych, wyczerpanych osób.   

  W XII wieku rozpropagowano orkisz, a wszystko dzięki mniszce

Hildegardzie z Bingen. Wychwalała ona zdrowotną moc orkiszu,

który według niej działa natłuszczająco i rozgrzewająco.

 Dziś orkisz powoli wraca do łask. Z orkiszu wytwarza się

wiele produktów. Dostępne są kasze, mąka, pieczywo,

 ziarno, otręby, płatki, syrop, kawa z orkiszu.  

Wykorzystałam orkisz w postaci mąki oraz płatków

i upiekłam muffinki, których smak dodatkowo wzbogaciłam

borówkami, a wszystko osłodziłam cukrem trzcinowym.

 

Zapraszam !!!

 

 

SKŁADNIKI:

na ok.12 sztuk

 

150 g mąki orkiszowej

75 g płatków (25 g orkiszowych+25 g jęczmiennych+ 25 g jaglanych)

mogą być dowolne,

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

75 g cukru trzcinowego

2 jajka

200 ml jogurtu naturalnego

75 ml oleju

0,5 łyżeczki esencji waniliowej lub 2 łyżeczki cukru waniliowego

ok.150 g owoców np. borówek

posypka z posiekanych migdałów - opcjonalnie

 

 

Jogurt, olej, jajka i esencje waniliową umieszczamy

w pojemniku i za pomocą rózgi mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

 

 

W misce umieszczamy wszystkie sypkie składniki i mieszamy,

a następnie dodajemy do nich płynne.

Całość znowu za pomocą rózgi mieszamy do połączenia składników.

Na koniec dodajemy owoce i delikatnie mieszamy.

 

 

 Ciasto przekładamy do papilotek  i wkładamy do

nagrzanego 180 stopni (termoobieg) piekarnika.

Pieczemy ok. 25 minut - najlepiej do tzw."suchego patyczka".

Muffinki przed pieczeniem można posypać

posiekanymi migdałami.

Smacznego !!!