Babka bananowa na mące orkiszowej i żytniej

 Nie będę Was czarować i wychwalać walory tego ciasta.

Ale namawiam Was do upieczenia go  jak najszybciej.

Domownicy, goście, a przede wszystkim Wy będziecie

zachwyceni :)

 

Zapraszam !!!

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

2 bardzo dojrzałe banany

150 g jogurtu naturalnego

75-100 g cukru trzcinowego

1 łyżeczka cukru waniliowego

2 jajka

4-5 łyżek posiekanych orzechów włoskich

1 łyżeczka cynamonu

2 łyżki płatków owsianych

200 g mąki orkiszowej

200 g mąki żytniej

ok.100 ml oleju rzepakowego

2 garście owoców (jagody leśne lub borówki)

WIERZCH CIASTA:

1 łyżka płatków owsianych

1 łyżka czekoladowych dropsów

1 łyżka posiekanych orzechów włoskich (ale mogą być płatki migdałowe)

 

SPSÓB WYKONANIA:

 

Banany blendujemy z cukrami, jajami i jogurtem do momentu uzyskania

gładkiej masy. Następnie dodajemy mąki, proszek do pieczenia, cynamon,  posiekane orzechy, płatki owsiane i olej. Wszystko mieszamy za pomocą rózgi. Na końcu dodajemy umyte i osuszone owoce (na zdjęciu borówka). Ponownie za pomocą rózgi delikatnie mieszamy i wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy ( o wymiarach: 13cm x 32 cm). Wierzch posypujemy płatkami owsianymi, posiekanymi orzechami i czekoladowymi drobinkami. Formę z ciastem wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 180 stopniach (termoobieg) ok. 45 minut - najlepiej

do tzw. "suchego patyczka".

 

 

 Smacznego!!!