Ciasto bananowo-kajmakowe

 Przedstawiam nieskomplikowany przepis na lekkie, pyszne

ciasto z kajmakiem i bananami. Raz zrobisz i będziesz do niego wracać ;)

Sprawdzone wielokrotnie i uwielbiane przez moje dzieci.

 

Zapraszam!!!!

 

 

 

 

 SKŁADNIKI:

BISZKOPT:

5 jaj

150 g cukru

szczypta soli

2,5 łyżki mąki ziemniaczanej,

2,5 łyżki mąki pszennej (np. wrocławskiej) 

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 

Oddzielamy żółtka i białka.

Białka wraz z szczyptą soli zaczynamy ubijać,

a następnie dodajemy po łyżce cukru ciągle ubijając, aż

do uzyskania sztywnej piany.

Do białkowej piany dodajemy po jednym żółtku.

Wszystko ciągle ubijamy na max. obrotach.

Potem wyłączamy mikser

i za pomocą rózgi delikatnie mieszamy przesiane

mąki oraz proszek do pieczenia.

Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy.

Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez ok 25 minut w temperaturze

150 stopni (termoobieg). Najlepiej do suchego patyczka.

 

POTRZEBNE BĘDĄ RÓWNIEŻ:

ok. pół puszki kajmaku,

2-3 średnie banany

sok z cytryny

400 ml śmietany 30%

2 płaskie łyżki cukru pudru

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka soku z cytryny

2 opakowania śmietan fixu

oraz

czekolada i płatki migdałowe do dekoracji

 

Zimny biszkopt oddzielony od papieru

smarujemy kajmakiem z puszki (ja to robię łyżką silikonową),

a następnie kroimy banany w cienkie plasterki, które skrapiamy

sokiem z cytryny i tak przygotowane owoce układamy na kajmaku.

Następnie przygotowujemy masę śmietanową.

MASA ŚMIETANOWA:

śmietanę ubijamy chwile i dodajemy wymieszane cukry i śmietan fix,

a następnie sok z cytryny. Miksujemy do momentu uzyskania

sztywnej, puszystej masy.

Tak przygotowaną masę śmietanową wykładamy na warstwę bananów,

wyrównujemy i dekorujemy roztopioną czekoladą oraz płatkami migdałowymi.

 

Smacznego!!!