Babka z owocami na kefirze

 

Zapraszam na wilgotną i pulchną babkę.

Jej bazą jest kefir ( może być też maślanka).

Nie potrzebujemy żadnych maszyn, bo wszystko mieszamy rózgą.

Możemy wykorzystać owoce sezonowe.

Zdecydowałam się na porzeczki, które nadały ciastu lekkiej kwaskowatości.

Polecam to szybkie, pyszne ciasto do letniej kawki ;)

 

 

 

SKŁADNIKI:

 

przepis na tradycyjną formę "keksówkę"

KUBEK= 150 ml

 

1 kubek kefiru (150 ml)

2 kubki mąki wrocławskiej

1 kubek cukru trzcinowego

1 łyżka cukru waniliowego

1 łyżka proszku do pieczenia

3/4 szklanki oleju rzepakowego

1 jajo

owoce (ok. pół kubka porzeczek + kilka gałązek do dekoracji)

2 łyżki posiekanej czekolady

oraz słupki migdałów do dekoracji

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Kefir wlać do miski, dodać mąkę, cukry, proszek do pieczenia,

jajko, olej, a następnie wszystko wymieszać za pomocą rózgi.

Przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy.

Na wierzchu ułożyć umyte i wysuszone porzeczki oraz posiekaną czekoladę.

Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni)

i pieczemy (termoobieg) ok. 30  - 40 minut

 (najlepiej do tzw. suchego patyczka").

 



Smacznego !!!

Kruche ciastka z porzeczkami i czekoladą

Korzystając z prawie sezonu na czerwoną porzeczkę

i zauroczona przepisem P. Doroty z MW musiałam go wypróbować!

Porzeczki czerwone niedoceniane w Polsce owoce -

dzięki dużej ilości potasu (275 mg w 100 g), są pomocne w leczeniu i zapobieganiu nadciśnienia tętniczego. Ponadto w ich skład wchodzą m.in. witaminy C i PP, a ta ostatnia odpowiedzialna jest za regulację poziomu cholesterolu we krwi i zapobieganie miażdżycy naczyń. Podobnie jak czarne porzeczki są źródłem antyoksydantów, które "wymiatają" z naczyń wolne rodniki odpowiedzialne za ich mechaniczne uszkodzenia. Samo zdrowie!!!

Ich kwaśną nutkę przełamałam płatkami czekoladowymi. Przepis jest na ok. 20 kruchych, delikatnych w smaku ciasteczek, które rozpływają się podczas pieczenia,

 a nie ma w ich składzie spulchniaczy.

 

Zapraszam!

 

 

 

 

SKŁADNIKI:

125 g masła

150 g mąki pszennej

3 łyżki zmielonych migdałów

120 g cukru pudru

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu wanilii

70 g płatków czekoladowych ( lub posiekanej czekolady)

ok. 100 g czerwonej porzeczki

 

Wszystkie składniki oprócz owoców i czekoladowych drobinek

wrzucamy do melaksera i miksujemy do otrzymania

gładkiej masy.

 Do gładkiej masy dodajemy umyte i osuszone

owoce oraz czekoladę.

Wszystko za pomocą łyżki lub rózgi delikatnie mieszamy,

a następnie wykładamy łyżką na wyłożoną papierem

 do pieczenia i lekko rozpłaszczamy.

Dodatkowo tu i ówdzie wcisnąć kilka porzeczek.

 

 

  Blachę z ciastkami wkładamy do nagrzanego piekarnika (180 stopni)

 i pieczemy przez ok. 10 minut, lub do zarumienienia brzegów.

Ciastka studzimy na kratce i serwujemy.

Smacznego!!!