sobota, 25 marca 2017

Marchewkowa babka

 
 
 
Puszyste, aromatyczne, niezbyt słodkie, proste w wykonaniu,
a przede wszystkim pyszne ciasto marchewkowe - KLASYKA !!!
 
 
 
SKŁADNIKI:
 
¾ szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru
1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki przyprawy do piernika
szczypta soli
60 ml oleju
2 jajka
¾ szklanki posiekanych orzechów
¼ posiekanych migdałów bez skórki
1 szklanka startej ( na średnich oczkach) marchewki
 
 
SPOSÓB WYKONANIA:
 
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Jajka utrzeć z cukrami do białości, a następnie powoli dolewać oleju, aż do całkowitego
wchłonięcia go przez masę. Wszystkie sypkie składniki wsypać do sita i przesiać
 do masy jajecznej. Za pomocą rózgi delikatnie wymieszać, dodać posiekane
orzechy, migdały, a następnie marchewkę i ponownie wymieszać rózgą.
Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą
 formy (39cm x 13cm). Piec w temperaturze 170°C (termoobieg)
przez ok. 40 minut – do tzw. „suchego patyczka”.

Wystudzone ciasto można podać posypane cukrem pudrem,
albo z masą kremową na bazie sera mascarpone i kremówki.
 Całość posypać drobno zmielonymi orzechami.
 








sobota, 4 marca 2017

Drożdżowe ślimaczki z jabłkami i owocami goji

Sobotni lub niedzielny poranek proponuję powitać
pachnącymi cynamonem i bardzo smacznymi ślimakami
drożdżowymi. Świetnie komponują się do porannej kawy :)
 
Polecam !!!
 
 
SKŁADNIKI :
 
220 g mleka ciepłego (ok. 40 stopni C)
40 g drożdży (świeżych)
100 g cukru trzcinowego
75 g miękkiego masła w kawałkach,
500 g mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
 
NADZIENIE:
 
3 średnie jabłka
 garść owoców goji
 garść rodzynek
10 dag orzechów laskowych
1 łyżka cukru waniliowego
 sok z połowy cytryny
1 łyżka cynamonu

Jabłka obrać, pokroić w małą kostkę i skropić cytryną dodać cukier waniliowy, cynamon
oraz owoce goji i rodzynki. Wszystko wymieszać.

 
SPOSÓB WYKONANIA:
 
Do naczynia miksującego wlać ciepłe mleko dodać cukier, drożdże
oraz szczyptę soli, wszystko chwileczkę zmiksować.
A następnie dodać kawałki masła, mąkę, jajko i
całość wyrobić.
Ciasto przełożyć do miski i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce,
na ok. 30 minut.
 
 
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnicę wysypaną mąką, rozwałkować
 na prostokąt o wymiarach ok. 50 x 40 cm. Rozłożyć nadzienie (jeśli puściło dużo soku można przełożyć je na sitko, żeby odciekło), posypać orzechami.
Zwinąć w rulon, następnie pokrój na "plastry" ok. 3-4 cm.
Układać ślimaczki  na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
 Odstawić następnie na 15 minut, włączyć w tym momencie piekarnik na 180 stopni.
 Podrośnięte ślimaczki posmarować mlekiem i wstawić do gorącego piekarnika.
Piec około 17-25 minut, aż ładnie się zrumienią (do suchego patyczka).
Można udekorować grubym cukrem lub lukrem.
 
 
 

Smacznego!!!