niedziela, 26 lutego 2017

Pączki - pączusie z cytrynową nutą

 
 
 
Marzenie mojego Męża spełniło się i ja - Żona
wreszcie upiekła pączusie. Zajadał się nimi caaały dzień...nie liczyłam
mu kalorii, ale sam stwierdził, że pora na POST  :)
Kochani polecam pachnące, puszyste, lekkie i baaardzo smaczne pączki
z cytrynową nutą w tle.
 
Zapraszam !!!

 
 
 
 
SKŁADNIKI:
 
4 żółtka
70 g margaryny pokrojonej na kawałki
500 g mąki pszennej
szczypta soli
2 łyżki spirytusu
200 g mleka
50 g świeżych drożdży
70 g cukru trzcinowego
starta skórka z wyparzonej, nie woskowanej cytryny
oraz
olej o neutralnym smaku - do smażenia
dżem do nadzienia
cukier puder do posypania
 
 
 
 
SPOSÓB WYKONANIA:
 
Do naczynia miksującego włożyć cukier i drożdże, a następnie zalać ciepłym
mlekiem (ok.40 stopni). Wszystko zmiksować i dodać margarynę, żółtka, szczyptę soli
i ponownie wszystko zmiksować. Następnie dodać mąkę, startą skórkę z cytryny i spirytus. Wyrobić masę przez kilka
minut, a następnie odstawić ciasto w ciepłym miejscu do wyrośnięcia (przez ok. 30 minut).
 Ciasto wyjąć z naczynia, na oprószonej mąką powierzchni rozwałkować na grubość 1 cm. Szklanką o średnicy ok. 6 cm wycinać krążki, uformować kuleczki i ponownie odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10 minut. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, aż się zarumienią, następnie odwrócić na drugą stronę i smażyć na złotobrązowy kolor. Wyjąć pączki łyżką cedzakową i wyłożyć na papierowy ręcznik. Do szprycy nałożyć dżem i nadziewać ciepłe pączki.
 
PORADA:
 
Oleju do smażenia nie należy bardzo mocno rozgrzewać, w przeciwnym razie pączki spalą się na zewnątrz, a pozostaną surowe w środku. Łagodnie rozgrzać olej, wrzucić pączek, obserwować stopień wysmażenia i kontrolować temperaturę (jeśli zostanie osiągnięta właściwa temperatura, nie podgrzewać bardziej oleju).
 
Pączki można nadziać dowolnym ulubionym dżemem, zimnym budyniem lub ajerkoniakiem. Posypać cukrem pudrem lub polukrować.

 
SMACZNEGO !!!






niedziela, 19 lutego 2017

Bardzo proste kleikowe ciasteczka do kawy

 
 
 
      Początkowo kawa była napojem elitarnym, ale od XVIII w. stała się bardziej
 popularna i łatwiej dostępna.
 Pamiętam opowieści Babci Wandzi o polskim zwyczaju picia kawy świeżo mielonej
 drewnianym lub metalowym młynkiem na korbkę z małą szufladką
w czasach jej młodości. Każde niedzielne popołudnie wypełniał dom aromat kawy i ciasta.
 
Mieleniem zazwyczaj zajmował się Dziadek, a Babcia w tym czasie nakrywała stół
haftowanym przez siebie obrusem i wystawiała ślubny serwis do kawy. Dzień wcześniej po
pieczeniu chleba w starym, szamotowym piecu piekło się ciasta i ciasteczka,
które serwowano w niedzielę.
 
Sweetella dzisiaj proponuje do kawy lub herbaty niekoniecznie „niedzielnej”
 kleikowe ciasteczka z powidłami, które szczególnie smakują dzieciom.
Zapraszam!!!
 

 
 
SKŁADNIKI:
1 paczka kleiku ryżowego
1 kostka margaryny (np. „Kasi”)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka cukru
3 całe jajka
 
 
SPOSÓB WYKONANIA:
Wszystkie składniki zagnieść. Ciasto jest trochę klejące.
Formować małe kulki, a w każdej z nich zrobić małe wgłębienie.
 Piec na złoty kolor w temperaturze160°C(termoobieg).
Po wystygnięciu do każdego wgłębienia włożyć powidła,
dżem lub czekoladę i słupek migdała.
Smacznego!
 
 

 

 
 

sobota, 11 lutego 2017

Ciasto pomarańczowe

 
Wilgotne i aromatyczne ciasto na bazie
zmielonych migdałów i mąki kukurydzianej
genialnie pasuje do kawusi ;)
 
Zapraszam !!!
 
 
 
 
SKŁADNIKI:
 
200 g masła200 g mielonych migdałów
100 g mąki kukurydzianej150 g cukru
3 jajka
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
1 duża pomarańcza
oraztłuszcz do wysmarowania formy(o wymiarach: 32cm x 10cm)
bułka tarta.

SPOSÓB WYKONANIA:
Przygotowujemy formę smarując ją tłuszczem i wysypujemy bułką tartą.
Utrzeć masło z cukrem.
W osobnej miseczce połączyć mąkę, migdały i proszek do pieczenia.
 Do masy dodać łyżkę sypkich składników i zmiksować.
Następnie wbić pierwsze jajko i ponownie zmiksować.
Kolejno wbijać pozostałe jajka i wsypywać po trochu sypkie
 składniki ciągle ucierając, aż do uzyskania jednolitej masy.

Na koniec dodać skórkę startą z dużej, sparzonej pomarańczy
i całość ponownie zmiksować.
Tak przygotowane ciasto przekładamy do formy.
I wstawiamy do nagrzanego piekarnika  180 stopni na około 40 minut
 ( do tzw."suchego patyczka")
Tuż przed podaniem ciasto skrapiamy sokiem z pomarańczy
i posypujemy cukrem pudrem.
 
Smacznego!!!!
 








sobota, 4 lutego 2017

Aromatyczne ciasto dyniowe z kruszonką

 
Jeżeli macie ochotę na aromatyczne, wilgotne,
 pięknie pachnące, a przede wszystkim pyszne ciasto
 z bogatym wnętrzem
 i  chrupiącą kruszonką z płatkami migdałów.
To ten przepis jest dla Was !!!!
 Prosty i szybki, bez użycia miksera.
 
Polecam!!!
 


 
 
SKŁADNIKI
 
 
Kruszonka:
1/4 szklanki płatków migdałowych
1,5 łyżki schłodzonego masła
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka cukru waniliowego
1,5 łyżki mąki krupczatki
 
 
 
 
Wymieszać razem mąkę, płatki i cukry.
Dodać masło i rozcierać palcami,
aż powstanie kruszonka.

 

 
Ciasto:

2 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
szczypta soli
2 łyżki cukru trzcinowego
1 płaska łyżeczka cynamonu
pół łyżeczki przyprawy do piernika
pół szklanki rodzynek
1 szklanka puree z dyni

3 łyżki szklanki naturalnego miodu
1 łyżeczka cukru waniliowego
3 łyżki jogurtu naturalnego
3 łyżki oleju
2 jajka
garść orzechów włoskich
2 łyżki czekoladowych dropsów
(lub czekolada pokrojona na mniejsze części)
  małe jabłko pokrojone w kostkę
 
 
W dużej misce wymieszać razem mąkę, sodę, sól, cukry,
przyprawy, lekko posiekane orzechy i rodzynki.
W drugiej misce wymieszać razem dynię, miód, jogurt, olej i jajka.
Do suchych składników dodać mokre i krótko wymieszać łyżką
do zwilgotnienia składników.
 
Ciasto przełożyć do keksówki o wymiarach 30x12cm wyłożonej papierem do pieczenia,
na wierzch ułożyć kawałki jabłka i całość posypać kruszonką.
 Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C (termoobieg)
 i piec przez około 65 minut (najlepiej do tzw. „suchego patyczka”).
Po wystygnięciu podawać pokrojone na grube plastry.
Smacznego!!!