sobota, 22 października 2016

Szarlotka

 
 
Niesamowicie pachnąca szarlotka
właśnie wyjechała z piekarnika.
Zmysł powonienia i ślinianki działają na maksa
i wszyscy domownicy
natychmiast zjawiają się w kuchni.
Przepis dodany do ulubionych :)
 
Polecam !!!!!
 

 
 
SKŁADNIKI:
 
400 g mąki wrocławskiej
200 g cukru pudru + 1 łyżka
250 g masła
3 jajka + 3sztuki
skórka otarta z jednej pomarańczy
150 ml kwaśnej gęstej śmietany
1 łyżkę mąki ziemniaczanej
3 łyżki płynnej kremówki
1 płaską łyżeczkę cynamonu
płatki migdałów, żurawnia (garść)
ok. 1,5 kg jabłek
 
 
SPOSÓB WYKONANIA:
 
CIASTO:
 
Mąkę, cukier puder, skórkę pomarańczową, 3 jajka oraz masło
połączyć zagniatając ciasto. Owinąć folią i schłodzić w lodówce
przez ok. pół godziny.
Jabłka obrać, przekroić na pół,
usunąć gniazda nasienne.
Wypukłą część jabłka naciąć w kilku miejscach
i lekko skropić sokiem z pomarańczy.
 
Pozostałe jajka wymieszać z mąką ziemniaczaną, cynamonem,
kwaśną śmietaną i kremówką oraz łyżką cukru.
 
Schłodzone ciasto rozwałkować i przenieść na wyłożoną papierem
do pieczenia formę (wymiary 32cm x 23cm)
Na cieście ułożyć połówki jabłek
nacięciami do góry (lekko je wcisnąć w ciasto) oraz tu i ówdzie żurawinę.
Całość polać masą jajeczno-śmietanową i posypać płatkami migdałowymi.
Piec ok. 45 minut w temperaturze 170 stopni (termoobieg).
 
Smacznego!!!
 

 

 

sobota, 15 października 2016

Kakaowa babka z gruszkami

 
Szybka, łatwa i pyszna babka dla amatorów gruszek.
Polecam gorąco :)
 
 
 




 
 
 
SKŁADNIKI CIASTA:
 
250g jogurtu naturalnego
2 jaja
250g mąki wrocławskiej
2 - 3 łyżki kakao
pół łyżeczki cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
100g cukru trzcinowego
6 łyżek oleju (słonecznikowego)
oraz
ok. 6 sztuk mniejszych dojrzałych gruszek
garść rozdrobnionych orzechów laskowych oraz
wiórki kokosowe do dekoracji.
 
SPOSÓB WYKONANIA:
 
Mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, kakao
wymieszać, a w osobnym naczyniu zmiksować
jogurt, jaja, cukier i olej.
Do zmiksowanej masy jajecznej dodajemy
przesiane sypkie składniki i wszystko za pomocą
rózgi mieszamy do połączenia składników.
Masę wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia
formę o wymiarach 34 cm x 11 cm.
 
Umyć i obrać ze skórki gruszki, a następnie wcisnąć je w surowe ciasto.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze
180 stopni (termoobieg) przez ok. 45 minut do tzw. suchego patyczka.
 
Po upieczeniu ciasto studzimy i dekorujemy
posiekanymi orzechami i wiórkami kokosowymi
lub polewą czekoladową.
 
Smacznego !!!
 

niedziela, 9 października 2016

Aromatyczny sernik z dyniowym puree

 
Zainspirowana przepisem Beaty Lipov oraz wspaniałymi okazami dyni
hokkaido z Sweetellowego ogródka postanowiłam
upiec sernik. Obłędny aromat na dłuuuugo wypełnił dom i szczerze
trudno było domownikom czekać na degustację.
Kocham jesień za właśnie takie smaki i zapachy.
Polecam gorąco ten jesienny sernik, który nie upada i
zaskakuje smakiem i kolorem.
 
 
 
 
 
 


  
SPÓD SERNIKA:
 
200 g herbatników
100 g masła
 
 
MASA SEROWA:
 
800 g sera białego półtłustego (można użyć sera z wiaderka)
500 g upieczonej dyni (puree)
150 g cukru trzcinowego
opakowanie cukru waniliowego
skórka starta z dwóch średnich pomarańczy
sok z pół pomarańczy
1 łyżeczka przyprawy piernikowej
pół łyżeczki cynamonu
4 łyżki mąki ziemniaczanej
6 jajek
 
 
SPOSÓB WYKONANIA:
 
Przygotować okrągłą formę o średnicy 24 cm (ja użyłam silikonowej)
Herbatniki zmiksować w blenderze na proszek. Masło roztopić, wlać do blendera i zmiksować z herbatnikami. Masę równomiernie rozłożyć na dnie tortownicy i docisnąć. Ser zmielić. Upieczoną dynię obrać ze skóry i zmiksować na gładkie puree, a następnie dodać do sera, oba rodzaje cukru, przyprawę piernikową, cynamon, mąkę ziemniaczaną i stopniowo po jednym jajku, sok z połowy pomarańczy oraz skórkę cały czas miksując masę, aż do uzyskania jedwabistej, gładkiej konsystencji. Masę przełożyć na ciasteczkowy spód, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st.C z funkcją góra/dół, na dolny poziom. Piec 1 godzinę i 45 minut. Następnie otworzyć piekarnik i zostawić sernik do całkowitego wystygnięcia. Przed podaniem schłodzić kilka godzin w lodówce, a wierzch posmarować dżemem dyniowo-jabłkowym oraz wyłożyć warstwę śmietany ( 200ml kremówki ubić z 1 łyżeczką cukru waniliowego i 1 łyżeczką cukru pudru oraz śmietan fixem).
 
Smacznego!!!