sobota, 28 maja 2016

Deser w słoiczkach

 
Moda na słoiczki trwa i bardzo mnie to cieszy.
Pakujemy w słoiczki nie tylko przetwory owocowe i warzywne, ale
ostatnio właśnie takie desery z owocami i sałatki.
Tak "zapakowane" smakołyki zabieramy do pracy, szkoły
czy na piknik, ale również to ciekawy sposób podania deseru
 np. podczas przyjęcia na ogrodzie.
Co i ile konkretnie włożyć w słoiczki zależy od Waszego
"widzimisia". Improwizujcie i kombinujcie, bo będzie pysznie!!!
Nie musicie robić kruszonki, można wykorzystać ulubione ciastka
(np. zbożowe czy maślane).
 
Zapraszam!!!!
 
 
SKŁADNIKI:
na dwa 250 g słoiczki
świeże truskawki ok.15-20 szt.
ok. 70 g masła (użyłam KASI)
50 g cukru brązowego
1 łyżeczka cukru waniliowego
2 łyżki orzechów włoskich
2 łyżki zmielonych migdałów
100 g mąki krupczatki (+ do podsypania)
oraz
jogurt naturalny (lub dowolny)
listki mięty do dekoracji
 
 
WYKONANIE KRUSZONKI:
 
Tłuszcz, mąkę zmielone orzechy i migdały oraz cukry
wkładamy do miski i robimy kruszonkę.
 

 
Gotową kruszonkę wykładamy na blachę wyłożoną
 papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni
piekarnika na ok. 15 minut ( do zarumienienia).


 
Po wyjęciu z piekarnika i wystudzeniu rozdrabniamy rękoma kruszonkę.
Do słoiczków wsypujemy okruchy kruszonki
 ok. 1/3 wysokości słoiczków,
a potem kawałki pokrojonych truskawek,
następnie ponownie okruchy kruszonki
i kilka łyżeczek jogurtu
a na wierzch ponownie kawałki truskawek.
Całość dekorujemy listkami mięty i odstawiamy
na ok. pół godziny w chłodne miejsce.
 
Smacznego !!!




niedziela, 15 maja 2016

Babka majonezowa

Ta klasyczna babka majonezowa,
 w 99% udaje się i wszystkim smakuje,
a jej puszystość wszystkich zaskakuje.
Tym razem podałam ją z przesmażonym rabarbarem
i listkami mięty, ale można ją również serwować z lodami.
 
Zapraszam!
 
 
 
SKŁADNIKI:
6 jaj
¾ szklanki mąki pszennej
2 budynie śmietankowe (bez cukru)
¾ szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
4 czubate łyżki majonezu
2-4 krople zapachu cytrynowego

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:


Wysmarować tłuszczem dwie podłużne foremki do babki (o wymiarach: 32cm x 10cm) i wysypać bułką tartą. Za pomocą miksera ubić białka z cukrem na sztywną pianę. Następnie dodawać po jednym żółtku ciągle intensywnie ubijając. Do masy jajecznej dodać majonez i za pomocą rózgi delikatnie wymieszać. W osobnej misce wymieszać wszystkie sypkie składniki i przesiać je. Dodawać do masy małymi porcjami ciągle mieszając rózgą. Na końcu wlać kilka kropel zapachu cytrynowego. Przełożyć do foremek i piec ok.30 minut w temperaturze 160°C (termoobieg) – najlepiej do tzw. suchego patyczka.
 
MASA OWOCOWA:
ok. 2 szklanki obranego i pokrojonego rabarbaru
0,75 szklanki cukru brązowego
1 łyżeczka cukru waniliowego
Kawałki rabarbaru podsmażyć na patelni, a następnie dodać
cukry i trochę wody (2-3 łyżki)
Wszystko podsmażyć, mieszając raz po raz.
Po wystudzeniu lub tuż prze podaniem wyłożyć na babkę.
SMACZNEGO !!!
 





sobota, 14 maja 2016

Kruche babeczki z malinami

 Polecam kruche, delikatne z pysznym kremem na bazie
serka mascarpone babeczki z świeżymi owocami.
 
Zapraszam serdecznie!!!
 
 
 
SKŁADNIKI CIASTA:
 
50g cukru brązowego
100 g masła, pokrojonego na kawałki
150g mąki pszennej
1 jajko
szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
 
Wszystkie składniki szybko zagnieść, a następnie schłodzić w lodówce (ok. 30 minut).
Schłodzonym ciastem wylepić wysmarowane dokładnie
 foremki (ja użyłam papilotów do muffinków).
Włożyć do nagrzanego (180 stopni) piekarnika na ok.10-12 minut,
aż nabiorą złocistego koloru.
 
 
SKŁADNIKI KREMU:
 
200 ml śmietany 30%
250g serka mascarpone
2-3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 łyżka soku z cytryny
1 opakowanie śmietan fixa
oraz
owoce (np. maliny)
płatki kokosowe lub migdałowe,
listki mięty lub melisy
konfiturę lub dżem domowy
 
Śmietanę ubić z cukrami i śmietan fixem na sztywną masę,
a następnie dodawać po łyżce serka cały czas miksując.
Na koniec dodać sok z cytryny i ponownie zmiksować.
 
Do wystudzonej babeczki nakładamy łyżeczkę
domowej konfitury lub dżemu, a następnie
nakładamy krem, układamy owoce
i dekorujemy płatkami kokosowymi i listkami mięty lub melisy.
 
Smacznego!!!
 
 

 





niedziela, 1 maja 2016

Sernik z oreo bez pieczenia

Macie ochotę na 
 lekki i pyszny sernik 
bez pieczenia???
Raz spróbujesz będziesz chciała, chciał więcej :):)
Ser i ciasteczka to super kontrast i smak.
Zobaczcie sami!
 
 
 
SKŁADNIKI:
 
3 opakowania ciastek NEO lub OREO ( użyłam NEO 225 g)
1 kg sera (użyłam sera w wiaderku z Lidla tzw. TWARÓG SERNIKOWY- mielony)
400 ml śmietany kremówki 30%
sok z pół cytryny
200 g cukru pudru
1 łyżką cukru waniliowego ( użyłam z naturalną wanilią)
6 łyżek żelatyny
8 -9 łyżek gorącej wody
 
SPÓD SERNIKA:

 
Formę możemy wyłożyć ciasteczkami bez kremu lub zmielić
je i połączyć z tłuszczem.
 
225 g ciastek NEO
60 g rozpuszczonego masła lub margaryny
 
Usuwamy krem z ciasteczek, a następnie za pomocą np. blendera rozdrabniamy.
Do zmielonych ciasteczek wlewamy rozpuszczony tłuszcz.

Całość mieszamy.
Uzyskana konsystencja powinna przypominać mokry piasek.
Masą ciasteczkową wyklejamy formę ( 24x34 cm)
i najlepiej włożyć do lodówki na ok. 1 godzinę.
 
MASA SEROWA:
 
Przygotowujmy żelatynę:
6 łyżek żelatyny zalewamy 8-9 łyżkami gorącej, przegotowanej wody)
Mieszamy i studzimy.
Ubijamy śmietanę 30% z cukrem i śmietan fixem
 do uzyskania  sztywnej masy.



Do masy śmietanowej dodajemy po łyżce sera mielonego
 i zawsze po każdej partii miksujemy
na gładką masę.
Na koniec do masy serowo-śmietanowej dodajemy sok z pół cytryny.
Do tak przygotowanej masy dodajemy wystudzoną  żelatynę
i wszystko miksujemy.
Masę śmietanowo-serową wylewamy na schłodzony spód ciasteczkowy.
Masę wyrównujemy i wykładamy na nią połamane ciasteczka
 z kremem (tym razem). Delikatnie wciskamy pokruszone ciastka w masę.



 Można sernik tak zostawić i wstawić na ok. 2-4 godzin do lodówki
lub wyłożyć masę śmietanową z fixem i cukrem pudrem.
Ciasteczkami z kremem dekorujemy wierzch sernika.
Na każdym ciasteczku lekko wduszonym w masę śmietanową
robimy za pomocą rękawa cukierniczego rozetkę i całość
schładzamy w lodówce ( najlepiej przez całą noc).
 

 

 
Smacznego !!!