Murzynek z malinami

Wyszperany w Maminym zeszycie, prawie zapomniany przepis

 na wspaniałe, puszyste i  jednocześnie wilgotne ciasto 

MURZYNEK

z malinami. 

To jeden ze smaków dzieciństwa... 

 

Zapraszam !

  

 

 SKŁADNIKI:

4 jaka

250 ml mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki kakao

4-5 łyżek dżemu ( użyłyśmy truskawkowego)

4 szklanki mąki wrocławskiej

3-4 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej

¾ szklanki oleju

ok. ¾  szklanki malin (świeżych lub mrożonych) - ale można je pominąć

oraz

100 g gorzkiej czekolady

100 ml śmietany 30%

wiórki kokosowe

 

SPOSÓB WYKONANIA:

 

Mleko podgrzać ( nie zagotować !) z cukrem mieszając,

aby cukier się rozpuścił,  dodać kakao i ponownie wymieszać .

Następnie dodać  jajka  i mąkę wymieszana z sodą. 

Wszystko wymieszać, albo zmiksować.

Do masy dodać dżem, a po wymieszaniu oliwę.
Znowu wszystko wymieszać.

Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia

 formy (o wymiarach 28 x 39 cm). Tu i ówdzie położyć maliny.

Piec w temperaturze 160°C (termoobieg) przez ok. 30 minut

do tzw. „suchego patyczka”.

Na przestudzone ciasto wylewamy polewę czekoladową i

obficie posypujemy wiórkami kokosowymi.

POLEWA CZEKOLADOWA:

100 g gorzkiej czekolady

100 ml śmietany 30%

Śmietanę zagotować, a następnie zdjąć z palnika

 i dodać połamana czekoladę.

Całość dokładnie wymieszać i wylać na ciasto.

Smacznego !