niedziela, 28 lutego 2016

Ciasto bananowe

Wilgotne, aromatyczne ciasto, które zazwyczaj piecze się w
 formie babki-chlebka, zmieniłam w dostojny torcik 
bananowo-orzechowo-czekoladowy z nutką pomarańczy. 
Mam nadzieję, że takie połączenie przypadnie Wam do gustu, 
a kubki smakowe zwariują.

Polecam !!!
 
 
 
SKŁADNIKI:
 
250 g mąki
200 g brązowego cukru (my dodatkowo go zmieliłyśmy)
3 duże banany rozgniecione na miazgę
125 ml. mleka
1 duże jajo
200 g orzechów włoskich
200 g czekolady(100 g gorzkiej i 100 g mlecznej z orzechami)
1 ½ proszku do pieczenia
½ sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
½ łyżeczki mielonego cynamonu


Za pomocą miksera łączymy jajo, lekko rozgniecione banany i mleko.
Wszystkie sypkie składniki przesypujemy do jednej miski
i dokładnie mieszamy za pomocą np. rózgi.
Następnie po łyżce dosypujemy do masy jajeczno-bananowej. 
Miksujemy do połączenia się składników.
Ciasto przekładamy do wysmarowanej i wyłożonej papierem (samo dno) tortownicy (średnica 26 cm) i wkładamy do nagrzanego piekarnika
(180 stopni termoobieg) na ok. 30- 40 minut - do tzw. "suchego patyczka".
Po wystudzeniu ciasto przekrawamy na dwa krążki.
 
 
KREM:
250 g serka mascarpone
200 ml śmietany 30%
1 opakowanie śmietan-fixu1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka soku z pomarańczy
starta skórka z połowy pomarańczy.
Następnie do ubitej śmietany dodajemy po łyżce ser mascarpone 
oraz skórkę pomarańczową.

Tak przygotowany krem wykładamy na pierwszy blat.
Wyrównujemy i przykrywamy drugim lekko go dociskając.
 

Na wierzchu rozsmarowujemy pozostałą część kremu i obficie 
obsypujemy płatkami np. orzechów laskowych.


Polecam!!!




sobota, 27 lutego 2016

Fit jabłecznik z kaszą jaglaną

 
 Uparłam się ostatnio na kaszę jaglaną.... ;)
 
Otrzymuje się ją z nasion prosa, a pod względem wartości odżywczej dorównuje kaszy gryczanej. Ma mało skrobi, za to dużo łatwo przyswajalnego białka. Wyróżnia się najwyższą zawartością witamin z grupy B: B1, (tiaminy), B2 (ryboflawiny) i B6 (pirydoksyny) oraz żelaza i miedzi.
Kasza jaglana jest świetnym dodatkiem do duszonych mięs i dań słodkich (np. zapiekanek ze śliwkami lub jabłkami). Żeby kasza jaglana nie miała goryczki, trzeba ją odpowiednio przyrządzić - przed ugotowaniem, pieczeniem obficie przelać najpierw zimną, a potem gorącą wodą.
Jabłecznik z kaszą jaglaną to rodzaj zapiekanki w zdrowej wersji bez nadmiaru kalorii.
 
Polecam !!!

 
 
SKŁADNIKI:
 
1,5 kg jabłek
300 g surowej kaszy jaglanej
2 łyżki cukru trzcinowego
2 łyżeczki cynamonu 
garść owoców goji i garść zmielonych orzechów włoskich

 
SPOSÓB WYKONANIA:
 
 Jabłka ścieramy na tarce.
Wsypujemy "surową" przepłukaną (nieugotowaną) kaszę jaglaną.
Dodajemy cukier, cynamon i garść owoców goji. Wszystko mieszamy. 
Wykładamy do wyłożonej papierem formy (wymiary: 34cm x 11cm)
i pieczemy w temperaturze 200°C  przez ok.90 minut.
Można udekorować cukrem pudrem i podać np. z "kleksikiem" jogurtu.

Smacznego !
 




niedziela, 21 lutego 2016

Ciastka z żurawiną, ziarnami słonecznika, sezamu i pestekami dyni

 
 "małe co nieco", alternatywa, przekąska, drugie śniadanie,
 czyli ciasteczka z ziarnami i żurawiną do kawki lub herbatki.
Nasiona to nie tylko dekoracja, ale cenne źródło witamin i minerałów.
 I tak:
pestki słonecznika - są bogate w witaminy z grupy B, D i E
 i zawierają cenne minerały: potas, żelazo, wapń i sód,
   ziarno sezamu - zawiera witaminę E, PP, B1 i B2 oraz 
żelazo, wapń, sód, fosfor i lecytynę,
pestki dyni - to źródło witamina A, B1 i B15, a także takich minerałów
jak: wapń, fosfor i żelazo,
a owoce żurawiny -  bogate są w witaminy C, E, K
 oraz B6 oraz źródłem minerałów m.in. potasu, manganu, miedzi i jodu.
Zawierają także duże ilości przeciwutleniaczy.
Nasiona są produktem niedrogim, zdrowym i pysznym.
Warto wprowadzić je do codziennej diety.
 Polecam łatwe, szybkie, a przede wszystkim 
bogate w wartości odżywcze ciasteczka :) :)  
Zapraszam!!!
 
 
 
 
             SKŁADNIKI: 
    250 g margaryny, 
    3 szklanki mąki pszennej, 
    szklanka cukru, 
    2 jajka, 
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
     garść suszonej żurawiny
    ok. 100 g pestek dyni,
    ok. 100 g ziaren słonecznika,
    ok. 100 sezamu,
    białko - do posmarowania ciastek
     
    SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
     
    Do miski przesiać mąkę wraz z proszkiem
    do pieczenia, a następnie
    dodać cukier, margarynę i jajka.
    W/w składniki mieszamy i wstępnie zagniatamy
    Następnie dodajemy sporą garść żurawiny
    i ponownie zagniatamy do uzyskania gładkiej konsystencji ciasta.
     Gotowe ciasto zawijamy w papier do
    pieczenia i wkładamy
    na ok. 2 godziny do lodówki.
    Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na ok. 5 mm
    wykrawamy za pomocą foremek dowolne kształty i każde ciastko
    smarujemy lekko rozkłóconym białkiem.
    A następnie posypujemy pestkami dyni, sezamem
    i ziarnami słonecznika.
    Tak przygotowane ciastka układamy na formie wyłożonej
     papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego (180 stopni - TERMOOBIEG)
    piekarnika i pieczemy przez ok. 15 - 20 minut.
     


    Smacznego!!!


     
     



sobota, 20 lutego 2016

Puszyste ciasto kakaowe z gruszkami i bakaliami


 Wdzięczne, pewne, puszyste,
a zarazem wilgotne ciasto.
Oprócz owoców dodałam jeszcze po garści płatków migdałowych,
 orzechów włoskich i suszonej żurawiny.
Ciasto wyszło obłędne!!!!
 
Zapraszam!!!




SKŁADNIKI CIASTA:
 
2 szklanki mąki
¾ szklanka cukru brązowego
¾ szklanki oleju
2 jaja
1 szklanka mleka
3 łyżki kakao
2 łyżki dżemu (obojętnie jakiego)
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia 
Wszystkie składniki ciasta krótko zmiksować 
na gładką masę.
Ciasto wylać do wysmarowanej formy (o wymiarach 24x34 cm).
Potrzebne będą również:
3-4 gruszki
sok z pół cytryny
garść płatków migdałowych
garść posiekanych orzechów włoskich
garść suszonej żurawiny.
Gruszki obieramy, dzielimy na ósemki
 i skrapiamy sokiem z cytryny,
a następnie rozkładamy na surowym cieście wylanym do formy,
 w której będzie pieczone.
 Całość posypujemy płatkami migdałowymi,
posiekanymi orzechami włoskimi
oraz suszoną żurawiną.
 
I tak przygotowane ciasto wkładamy do nagrzanego
(180 stopni) piekarnika i pieczemy przez ok. 40 minut lub
 do tzw. "suchego patyczka".
Po upieczeniu studzimy iserwujemy np. z "kleksikiem śmietany", kawałkiem gruszki
 i drobinami cynamonu....mmmm!
 
Smacznego!
 
 
 

niedziela, 14 lutego 2016

Torcik bezowy z owocami granatu

Lubimy robić słodkie niespodzianki...
a
 WALENTYNKI
to 
najlepsza okazja. 
Wybrałam kruche, mocno czekoladowe bezy i soczyste owoce granatu połączone
 delikatnym kremem na bazie serka mascarpone.
Dlaczego owoce granatu?
Bo to afrodyzjak :):)
  W nich ponoć kryła się tajemnica królowej Kleopatry, która świadoma dobroczynnego wpływu owoców na urodę zajadała się nimi obficie. Nic zatem dziwnego, że w swoich czasach była wzorem kobiecej urody i podbijała męskie serca, nie wyłączając samego Cezara.
 
Zapraszam !
 
 


SKŁADNIKI NA BLATY BEZOWE:
    3  białka
  130 g drobnego cukru
 1,5 łyżek kakao
    3/4 łyżeczki octu (np. winnego)
 
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, na którym narysować
3 okręgi o średnicy 15 cm (można np. odrysować jakiś talerzyk). 
Ubić białka na sztywno, dalej ubijając dodawać cukier, łyżka po łyżce,
co bardzo ważne - stopniowo!
Na końcu delikatnie wmieszać przesiane kakao
i ocet winny.
 Wymieszać wszystko rózgą.
Masę wyłożyć na narysowane koła (ok. 0,5 cm od narysowanej linii). 
Piec przez 1 godzinę w 140ºC. Wyłączyć i lekko uchylić piekarnik
 - mają tak wystygnąć.
 
 
SKŁADNIKI KREMU:
250 g serka mascarpone200 ml śmietany 30%1 łyżka cukru waniliowego
1 łyżka cukru pudru
ok. 1 łyżki soku z cytryny
 
Kremówkę ubijamy z cukrami i śmietan-fixem na sztywno.
A następnie do ubitej śmietany dodajemy po łyżce  serka mascarpone.
Na koniec dodajemy sok z cytryny.
Pierwszy blat bezowy smarujemy kremem i wysypujemy
 owocami granatu, a następnie drugi blat z dwóch stron.
 
Składamy torcik...
 
Na wierzchu tortu wykładamy ostatnią warstwę kremu i 
układamy owoce granatu.
Proponuję od razu degustować, bo właśnie zaraz po zrobieniu 
jest najlepszy.
 
Smacznego!!!