sobota, 30 stycznia 2016

Napoleonka

Kruche, delikatne ciasto
i budyniowy krem.
Szybki i prosty przepis, który
sprawdza się o każdej porze roku.
 
Zapraszam!!!
 





CIASTO


SKŁADNIKI :
forma 22,5 x 31,5 cm



2 szklanki mąki wrocławskiej
0,5 szklanki kwaśniej śmietany
1 kostka masła
 
 
SPOSÓB WYKONANIA:
 
Wszystkie składniki CIASTA łączymy, zagniatamy i tworzymy kulę.


Ciasto zawijamy w papier do pieczenia i wkładamy na 
ok. 2 godziny do lodówki.

Następnie dzielimy ciasto na dwie części i rozwałkowujemy 
na bardzo cienkie płaty. Jedną część nakłuwamy widelcem
 i wstawiamy do nagrzanego 180 stopni piekarnika na ok. 20 minut, a drugiej pozwalamy,
aby wyrosła ;)
 
 
KREM

SKŁADNIKI:

 
1 litr mleka (1,5%)
5 całych jaj
0,75 szklanki cukru
5 czubatych łyżek mąki wrocławskiej
2 łyżki cukru waniliowego

 
Jajka wbić do garnka i lekko ubić.
W drugim garnku  podgrzać 0,5 litra mleka z cukrami.
W osobnym pojemniku dokładnie rozmieszać mąkę 
w pozostałej ilości mleka.
A następnie wlać do ubitych jaj.
Całość wymieszać.
Kiedy mleko (z cukrami) zacznie się gotować należy wlać je
 do roztworu jaj, mąki i mleka. 
Garnek stawiamy na palniku i cały czas mieszamy,
aż do uzyskania konsystencji budyniu.
Gorący KREM-BUDYŃ wylewamy na upieczony,
ponakłuwany widelcem płat ciasta i przykrywamy drugim lekko dociskając.
 Odstawiamy do ostygnięcia.
 
Całość dekorujemy cukrem pudrem.

 Smacznego  !

 
 

 
i w wersji świątecznej ...








 
 
 
 





Brownies&Maliny&Muffins


 Tym razem polecam super połączenie
malin z czekoladą....mmm
nie dość, że pięknie do siebie pasują wizualnie,
to jeszcze połączenie ich 
 to prawdziwa finezja smaku ;) ;)
Koniecznie wypróbujcie ten przepis na wilgotne, aromatyczne,
 przypominające brownies ciasto, które najlepiej smakuje
ciepłe z kleksem kremówki lub kulką ulubionych lodów.
 
Zapraszam!!!
 

 
SKŁADNIKI:
 
przepis na ok. 15- 16 sztuk
 
100 g gorzkiej czekolady
100 g mlecznej czekolady
200 g masła
4 jajka
250 g cukru brązowego
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
ok. 200 g malin
 

 


SPOSÓB WYKONANIA:
 
Masło i czekolady umieszczamy w rondelku i podgrzewamy do
 całkowitego rozpuszczenia się.

Jeszcze ciepłą czekoladę umieszczamy w misie miksera
i dodajemy mąkę
 z proszkiem do pieczenia, cukier i jaja.
Całość miksujemy na gładką masę.
Na sam koniec dodajemy maliny
i całość delikatnie mieszamy za pomocą łyżki.

Czekoladowe ciasto wlewamy do papilotek, foremek (do 3/4 ich wysokości).
Muffinki wkładamy do nagrzanego piekarnika 180°C i pieczemy

 przez około 25 minut.




Serwujemy ciepłe (moim zdaniem - naaajlepsze) lub wystudzone,
 ale jedne i drugie super smakują

 z kleksami gorzkiej czekolady,
 rozetką kremówki i świeżymi,
 pachnącymi malinami.
 
Smacznego :) :)
  




 



 

wtorek, 19 stycznia 2016

Kolana pszczoły - rogrzewający shot pszczelarza

Intrygująca nazwa tego drinka równie intrygująco smakuje zarówno
na zimno jaki i na ciepło - jako rozgrzewający drink.
Polecam, zresztą składniki mówią same za siebie
miód, sok z cytryny, kostki lodu, wódka.
 
Zapraszam!!!
 
 
SKŁADNIKI:
dla 4 osób
 

 
120 g wódki czystej
60 g soku z cytryny
60 g płynnego miodu
4-5 kostek lodu
listki mięty do dekoracji
 
 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
 
Do naczynia miksującego włożyć wszystkie składniki według
 podanej kolejności i zmiksować.
Lód możemy pokruszyć ręcznie lub za pomocą np. blendera.
Warto zwrócić uwagę na opis producenta, czy blender (lub inne urządzenie miksujące) jest przystosowany do takich zadań.
 
"Kolana pszczoły"  na ciepło:
wódkę, sok z cytryny, 50 g wody i miód podgrzewamy do 60 stopni i miksujemy parę sekund.
 


 
Na zdrowie !!!


sobota, 16 stycznia 2016

Ciasto fit

Pyszne ciasto z bogatym wnętrzem...orzechy, migdały, żurawina...mmm,
z małą ilością cukru brązowego, bez tłuszczu, a co za tym idzie
 obniżoną zawartością kalorii. Ma jeszcze dodatkowy plus...
szybko się je robi, bez użycia miksera.
Inspiracja: Lawendowy Dom.
 

Zapraszam !!!
 

 
SKŁADNIKI:
 
 
3 jabłka
 2 dojrzałe banany
2 łyżki suszonej żurawiny
150 g mąki orkiszowej z pełnego przemiału
60 g zmielonych orzechów włoskich
40 g pokruszonych płatków migdałowych
1 łyżka cukru brązowego
łyżeczka sody
łyżka przyprawy piernikowej
łyżka karobu lub kakao
2 jajka
 
 
 
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
 
 
Jabłka obrać ze skórki, pozbawić gniazd nasiennych,
pokroić w małą kostkę.
Banany rozgnieść widelcem.
Do miski wsypać mąkę, zmielone orzechy, pokruszone płatki migdałowe,
sodę, przyprawę piernikową, karob (lub kakao).
Dodać jabłka, banany i żurawinę.
Wymieszać składniki.
Całe jajka rozkłócić, dodać do reszty składników,
dokładnie wymieszać. Ciasto będzie gęste.
Formę keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę.
Wstawić do nagrzanego (180 stopni - termoobieg) piekarnika i piec
ok. 45 minut (do tzw. suchego patyczka)
Upieczone ciasto wyjąć z formy na kratkę i pozostawić do wystygnięcia.
 
Smacznego!!!